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Porc à la jamaïcaine pour mijoteuse

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4 PORTIONS
• Préparation: 15 min
• Cuisson: 3 h 5 min

4 tranches d'épaule de porc (environ 2 lb/1 kg en tout)
1/4 c. à thé sel (1 ml)
1/4 c. à thé poivre noir du moulin (1 ml)
1 c. à table huile végétale (15 ml)
1 tasse ketchup (250 ml)
1/4 tasse vinaigre de vin rouge (60 ml)
1 c. à table cassonade tassée (15 ml)
1 c. à table sauce Worcestershire (15 ml)
1 c. à table assaisonnement à la jamakaine (15 ml)

1. Parsemer chaque côté des tranches de porc du sel et du poivre. Dans un grand poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Faire dorer les tranches de porc de chaque côté, puis les mettre dans la mijoteuse.

2. Dans un bol, mélanger le ketchup et le reste des ingrédients. Verser le mélange de ketchup sur le porc. Couvrir et cuire à faible intensité pendant 3 heures.

PAR PORTION: cal.: 482; prot.: 36 g; m.g.: 28 g (9 g sat.); chol.: 134 mg; gluc.: 24 g; fibres: 1 g; sodium: 1 383 mg

Source: Hors Série, Coup de pouce Cuisine à la mijoteuse
Recette # 17742, crée le 2007-11-21 00:00:00 , Vu 1525 fois
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1 Commentaire

2017-09-23
Bonjour ou trouver les assaisonnement à la jamakaine, c'est quoi ?

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