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Porc bbq (tcha siou) de Pier

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Vous savez, les petites bouchées au porc sucré de couleur rouge, je ne sais pas comment les appels mais c'est tellement bon et je suis certaine que ce n'est pas sorcier à faire mais ....je ne sais pas comment, s.v.p. pourriez vous m'aider.
BOGGEE

j'ai travaillé dans un restaurant chinois et ce que tu cherches à faire s'appelle B.B.Q. Pork.

Ce sont de de minces tranches de porc, on cuisait les pièces de viande au fourneau, je les revois encore en attente de refroidir sur le comptoir. Il est vrai que le contour de chaque tranche était rouge, mais je peux te dire que ce n'est pas de la sauce rouge aux cerises.

Voici ce que j'ai trouvé pour toi. Tu me donnes le goût d'en faire.

- 900 gr (2lb) de porc desossé,
- 125 ml (1/2 tasse) de sauce soya
- 4 cuillères à soupe de vin rouge, ou de rhum
- 2 cuillères à sucre de sucre brun (cassonnade)
- 3 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de colorant naturel de cerise, ou de poudre de cerise(facultatif)
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 gousse d'ail haché
- 1 oignon hâché
- 1/2 cuillère à café de cinq-épices

Préparation :
Dans un grand récipient, mélangez la sauce soya, le vin, le sucre brun, le miel, l'ail, l'oignon, la poudre de cérise et les cinq-épices, l'huile
Laissez mariner le porc dans le contenant pendant une nuit dans le réfigérateur en les retournant de temps à autre.

Cuisson :
Déposez la viande sur une grille ou au four sur une plaque, faire rôtir pendant 20 minutes à 350° F (180° Celcius). Retournez la viande et laissez rôtir de nouveau 20 minutes. N'oubliez pas d'arroser la viande de sauce. (Sur un réchaud à BBQ, la viande prend une saveur particulièrement bonne)

Laissez refroidir la viande avant de la trancher.
Pier
v.g.: ce pourrait être des filets de porc, alors diminue la cuisson.


Source: Pier
Recette # 13040, crée le 2005-01-04 00:00:00 , Vu 2027 fois
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