Porc et légumes à la chinoise de Chef...jacques
Porc et légumes à la chinoise
Difficulté : Facile
Temps : Assez long
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Macération: 2 à 3 heures
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
454 g de porc en fines lanières (1 lb)
1/2 tasse d'eau (125 ml)
1/4 tasse de sauce soya (65 ml)
2 c. à table de cassonade (30 ml)
1 c. à table d'huile (15 ml)
1 c. à thé de gingembre moulu (5 ml)
2 gousses d'ail hachées
6 tasses de légumes assortis ( tranche de carottes, céleri, piment vert, champignons, brocoli , oignon)
2 c. à table d'huile (30 ml)
1 c. à table de fécule de mais (15 ml)
1/2 tasse de marinades sucrées en morceaux (125 ml)
1/3 de tasse d'eau (85 ml)
Préparation:
Mariner la viande avec l'eau, la sauce soya, la cassonade, l'huile, le gingembre et une gousse d'ail. Mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures en remuant de temps en temps. Préparer les légumes. Chauffer une cuil. d'huile, ajouter une gousse d'ail, les légumes, une pincée de sel et cuire à feu assez vif en retournant continuellement jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Retirer et garder au chaud. Égoutter la viande en réservant la marinade. Chauffer l'huile dans un poêlon et ajouter la viande, la fécule de mais et les marinades. Cuire en tournant constamment jusqu'à ce que le porc soit cuit, environ 10 minutes. Ajouter la marinade de la viande et l'eau, cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce bouillonne, ajouter les légumes et bien réchauffer. Servir sur du riz ou des nouilles.
Chef…Jacques
Difficulté : Facile
Temps : Assez long
Coût : Économique
Préparation: 20 minutes
Macération: 2 à 3 heures
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients:
454 g de porc en fines lanières (1 lb)
1/2 tasse d'eau (125 ml)
1/4 tasse de sauce soya (65 ml)
2 c. à table de cassonade (30 ml)
1 c. à table d'huile (15 ml)
1 c. à thé de gingembre moulu (5 ml)
2 gousses d'ail hachées
6 tasses de légumes assortis ( tranche de carottes, céleri, piment vert, champignons, brocoli , oignon)
2 c. à table d'huile (30 ml)
1 c. à table de fécule de mais (15 ml)
1/2 tasse de marinades sucrées en morceaux (125 ml)
1/3 de tasse d'eau (85 ml)
Préparation:
Mariner la viande avec l'eau, la sauce soya, la cassonade, l'huile, le gingembre et une gousse d'ail. Mettre au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures en remuant de temps en temps. Préparer les légumes. Chauffer une cuil. d'huile, ajouter une gousse d'ail, les légumes, une pincée de sel et cuire à feu assez vif en retournant continuellement jusqu'à ce que les légumes soient à peine tendres. Retirer et garder au chaud. Égoutter la viande en réservant la marinade. Chauffer l'huile dans un poêlon et ajouter la viande, la fécule de mais et les marinades. Cuire en tournant constamment jusqu'à ce que le porc soit cuit, environ 10 minutes. Ajouter la marinade de la viande et l'eau, cuire en remuant jusqu'à ce que la sauce bouillonne, ajouter les légumes et bien réchauffer. Servir sur du riz ou des nouilles.
Chef…Jacques
Source: chef...jacques
Recette
19931, publiée le
2006-04-22 à 00:00, 55 vues
