Aspic de crevettes et de tomates de Pigauvic
Ingrédients:
1 c. à soupe de gélatine (15 ml)
2 c. à soupe d'eau froide (30 ml)
6 crevettes
½ tasse de crevettes coupées (125 ml)
½ tasse de concombre haché (125 ml)
⅓ de tasse de mayonnaise (85 ml)
½ c. à table de sel (8 ml)
2 feuilles de laurier
1 branche de céleri
1 ½ tasse de jus de tomates (375 ml)
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
Sel et poivre
Préparation:
Préparer le jus de tomate de base en mélangeant le jus de tomate, les feuilles de laurier, le céleri, le bouillon de poulet, saler, poivrer et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste que 2 tasses (500 ml) de liquide.
Mêler la gélatine et l'eau froide et dissoudre dans le jus de tomates de base chaud.
Couler et refroidir.
Quand le mélange commence à épaissir, verser une petite quantité dans le fond de six moules individuels.
Presser une crevette entière dans le fond de chaque moule.
Mêler les crevettes coupées, le concombre, la mayonnaise et le sel avec l'aspic qui s'épaissit et remplir les moules.
Refroidir bien ferme et démouler sur des feuilles de laitue.
Servir.
1 c. à soupe de gélatine (15 ml)
2 c. à soupe d'eau froide (30 ml)
6 crevettes
½ tasse de crevettes coupées (125 ml)
½ tasse de concombre haché (125 ml)
⅓ de tasse de mayonnaise (85 ml)
½ c. à table de sel (8 ml)
2 feuilles de laurier
1 branche de céleri
1 ½ tasse de jus de tomates (375 ml)
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
Sel et poivre
Préparation:
Préparer le jus de tomate de base en mélangeant le jus de tomate, les feuilles de laurier, le céleri, le bouillon de poulet, saler, poivrer et cuire jusqu'à ce qu'il ne reste que 2 tasses (500 ml) de liquide.
Mêler la gélatine et l'eau froide et dissoudre dans le jus de tomates de base chaud.
Couler et refroidir.
Quand le mélange commence à épaissir, verser une petite quantité dans le fond de six moules individuels.
Presser une crevette entière dans le fond de chaque moule.
Mêler les crevettes coupées, le concombre, la mayonnaise et le sel avec l'aspic qui s'épaissit et remplir les moules.
Refroidir bien ferme et démouler sur des feuilles de laitue.
Servir.
Source: pigauvic
Recette
25832, publiée le
2007-02-11 à 00:00, 223 vues
