Aspic de tomate de Habitant
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► Habitant
1 boîte de 796 ml - 28 oz de tomates
½ tasse - 125 ml de céleri haché
2 c. à table - 25 ml d'oignon haché
½ c. à thé - 2 ml de sel
½ c. à thé - 2 ml de sucre
¼ c. à thé - 1 ml de sel au céleri
½ feuille de laurier
paprika et cayenne
2 sachets de gélatine sans saveur
¼ de tasse - 50 ml d'eau froide
1 c. à table - 15 ml de vinaigre
Dans une casserole, faire chauffer les tomates; ajouter 1 légumes et les assaisonnements.
Porter à ébullition laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, faire gonfle la gélatine dans l'eau froide, environ 5 minutes.
L'ajouter à la sauce aux tomates.
Remuer pour la faire dissoudre.
Ajouter le vinaigre.
Mélanger.
Couler la préparation travers un tamis.
Verser dans un moule en couronne de 700 ml (3 tasses) passé à l'eau froide.
Réfrigérer jusqu'à ce que l'aspic soit pris.
Démouler sur un lit de laitue.
Donne 600 ml (2½ tasses)
½ tasse - 125 ml de céleri haché
2 c. à table - 25 ml d'oignon haché
½ c. à thé - 2 ml de sel
½ c. à thé - 2 ml de sucre
¼ c. à thé - 1 ml de sel au céleri
½ feuille de laurier
paprika et cayenne
2 sachets de gélatine sans saveur
¼ de tasse - 50 ml d'eau froide
1 c. à table - 15 ml de vinaigre
Dans une casserole, faire chauffer les tomates; ajouter 1 légumes et les assaisonnements.
Porter à ébullition laisser mijoter 10 minutes.
Pendant ce temps, faire gonfle la gélatine dans l'eau froide, environ 5 minutes.
L'ajouter à la sauce aux tomates.
Remuer pour la faire dissoudre.
Ajouter le vinaigre.
Mélanger.
Couler la préparation travers un tamis.
Verser dans un moule en couronne de 700 ml (3 tasses) passé à l'eau froide.
Réfrigérer jusqu'à ce que l'aspic soit pris.
Démouler sur un lit de laitue.
Donne 600 ml (2½ tasses)
Source: Habitant
Provenance: L'été... à votre table (1982)
Recette
72777, publiée le
2023-09-03 à 15:04, 123 vues
