Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Assiette gourmande de poulet aux fraises et au cantaloup + taboulé + de Messidor

Assiette gourmande de poulet aux fraises et au cantaloup + taboulé + de Messidor | Photo de Messidor
A+ a-
La chaleur humide qui régnait hier nous à incités à manger froid. Nous avions un reste de poulet à recycler, nous avons refait l’exquise association fraises et cantaloup découverte récemment à laquelle j’ai ajouté un taboulé classique. Une autre assiette fraîcheur à refaire, des saveurs exquises à chaque bouchée.

Ingrédients pour deux
Salade de base aux fruits frais
1 vinaigrette simple 1 c. à soupe de vinaigre blanc + 3 c. à soupe d’huile d’olive
1/2 c. à thé de moutarde au basilic
1 1/3 tasse de feuilles de laitue de type mélange printanier
1 1/2 tasse de restes de poulet cuit, en bouchées
1/2 tasse de billes de cantaloup
1/2 tasse de fraises, en moitiés
7 grandes feuilles de basilic frais ou de menthe, émincées

Taboulé classique
1/2 tasse de couscous + 1/2 tasse d’eau
1/2 tasse de persil émincé, + ou -
8 petites tomates raisins tranchées
Le zeste de 1/2 citron + 1 c. à thé de son jus
2 c. à soupe d’huile d’olive
1/8 c. à thé de sauce au piment (facultative)
Ciboulette ou basilic frais
Sel et poivre au goût

1. Préparer d’abord le taboulé. Cuire le couscous dans 1/2 tasse d’eau bouillante et laisser reposer entre 3 et 5 minutes avant de mélanger et aérer les grains à l’aide d’une fourchette. Laisser tiédir, avant d’ajouter le persil, les tranches de tomates colorées, le zeste et le jus de citron ainsi que la sauce au piment si on aime. Saler et poivrer au goût.

2. Dans un saladier ou un bol plus grand, fouetter l’huile d’olive avec la moutarde assaisonnée et le vinaigre, déposer dessus les feuilles de laitue et le poulet cuit, ajouter les billes de cantaloup détachées du fruit à l’aide d’une cuillère parisienne, les demi-fraises et le basilic frais ou la menthe, ou les deux. Touiller cette salade et la réparer dans une assiette ou un bol creux et ajouter au centre la moitié du taboulé. Ou comme a préféré mon goûteur, servir la salade préparée et le taboulé dans deux assiettes séparées.

Improvisation publiée dans Messidor cuisine le 18 juin 2024,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/06/assiette-gourmande-de-poulet-aux.html

Source: Messidor
Recette 76769, publiée le 2024-07-17 à 07:50, 292 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes