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Avec une seule poire - gâteau à la poire et au chocolat blanc, bis + de Messidor

Avec une seule poire - gâteau à la poire et au chocolat blanc, bis + de Messidor | Photo de Messidor
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Ce gâteau cuit dans une assiette à tarte et se prépare rapidement. Je l’ai refait le 8 juin dernier, légèrement modifié et il est vraiment très savoureux, même sans les pistaches de la première version, le mariage du chocolat blanc et de la poire en fait un savoureux dessert à servir avec du yogourt à la vanille. 

Ingrédients pour un moule à tarte profond 
1 tasse de farine tout usage non blanchie 
1/4 c. à thé de gingembre moulu 
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 
1/2 c. à thé de levure chimique  (poudre à lever)
1/3 tasse de sucre ou de cassonade 
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin ( ou autre huile neutre) 
2 c. à soupe de yogourt nature ou à la vanille 
1 gros oeuf 
1/4 tasse de lait, moi boisson au soya et à la vanille 
1/2 c. à thé de vanille (omettre si le lait est vanillé)
1 poire en dés 
50 g (1/2 tablette) de chocolat blanc, haché grossièrement 

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure une trentaine de minutes. 

1. Dans un bol plutôt moyen, réunir la farine, les épices, le bicarbonate et la levure chimique. 

2. Dans un bol plus grand, au batteur électrique, fouetter le sucre avec l’huile et le yogourt jusqu’à ce que le mélange soit onctueux. Ajouter l’oeuf et battre encore 1 ou 2 minutes. 

3. Tamiser les ingrédients secs dans ce mélange en trois fois, en alternance avec le lait. Mélanger à la spatule, ajouter les dés de poire, puis les petits morceaux de chocolat. 

4. Verser dans une assiette à tarte profonde bien beurrée et cuire 30 minutes, un peu plus ou un peu moins selon le four.

La première version,
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2016/02/petit-gateau-la-poire-et-au-chocolat.html

La dernière version,
https://lescarnetsdemessidor2.blogspot.com/2024/06/avec-une-poire-gateau-la-poire-et-au.html

Source: Messidor
Recette 76753, publiée le 2024-06-16 à 09:05, 456 vues

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