Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Bavette aux échalotes confites et sauce au porto de Puce313

Bavette aux échalotes confites et sauce au porto de Puce313 | Photo de Puce313
A+ a-
Voici une petite recette pour les cuistots gourmands, c'est digne d'un bon resto. français. A vous de juger pour la quantité des échalotes, allez-y d'après leurs grosseurs.

4 bavettes de boeuf ou de cheval
2 c. à table de beurre
16 échalotes françaises coupées en 2
2 c. à thé de moutarde forte (ou Dijon)
1/2 tasse de porto
1/2 tasse de bouillon de boeuf
Sel et poivre

Dans une petite casserole faire fondre le beurre et y revenir les échalotes 5 minutes, remuer. Ajouter le moutarde, mélanger, arroser de porto et à feu vif réduire le liquide de moitié.

Verser ensuite le bouillon dans la casserole, amener à ébullition et laisser encore réduire de moitié, saler et poivrer.

Cuire vos bavettes dans un poêlon ou sur le bbq, dresser vos assiettes avec les bavettes, garnir de moitiés d'échalotes et napper de sauce.

Moi je sers cette assiette avec des pommes de terre au four et un légume.

PS: une cuisson saignante ou médium est recommandée car si la bavette est trop cuite, elle aura tendance à durcir.

PSS: Je double souvent la sauce, selon la gourmandise de mes goûteurs.

Buon appetito
Puce

Source: Puce313
Recette 62270, publiée le 2019-05-14 à 11:55, 766 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?


1 passionné a aimé ⭐⭐⭐⭐⭐
100% referaient la recette ✅

⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes