Beans de mon frère de Nell
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Beans de mon frère
Chez-nous on dit toujours beans pour parler des fèves au lard, j'aime particulièrement celles-ci, mais c'est la première fois que je les fais, habituellement je m'en régale parce qu'elles me sont offertes par mon frère. La pandémie nous a tenu éloigné trop longtemps, je m'en suis donc fait. Contrairement à mon frère j'ai fait cuire les miennes à la mijoteuse, trop chaud pour mettre en marche le four aussi longtemps.
Ingrédients:
2 tasses de fèves blanches trempé une nuit
¼ tasse de lardons (lard salé gras)
4 tasses d'eau
1 gros oignon entier
1 c. à soupe de vinaigre d cidre
¼ c. à thé de moutarde sèche
2 c. à table se cassonade foncé
½ tasse de mélasse
1/3 tasse de ketchup au tomates
Poivre au goût
Procédure:
Mettre les lardons au fond du récipients de la mijoteuse, ajouter les fèves et tous les autres ingrédients.
Couvrir et cuite à haute intensité pour deux heures puis de 5 à 6 heures à basse température. Plus au besoin.
Note:
À l'automne piquer quelques perdrix dans les beans c'est pas mal bon, ça devient un repas du soir spécial surtout si on a du bons petits buns fraichement sortie du four. Miam!
Régalez-vous.
Chez-nous on dit toujours beans pour parler des fèves au lard, j'aime particulièrement celles-ci, mais c'est la première fois que je les fais, habituellement je m'en régale parce qu'elles me sont offertes par mon frère. La pandémie nous a tenu éloigné trop longtemps, je m'en suis donc fait. Contrairement à mon frère j'ai fait cuire les miennes à la mijoteuse, trop chaud pour mettre en marche le four aussi longtemps.
Ingrédients:
2 tasses de fèves blanches trempé une nuit
¼ tasse de lardons (lard salé gras)
4 tasses d'eau
1 gros oignon entier
1 c. à soupe de vinaigre d cidre
¼ c. à thé de moutarde sèche
2 c. à table se cassonade foncé
½ tasse de mélasse
1/3 tasse de ketchup au tomates
Poivre au goût
Procédure:
Mettre les lardons au fond du récipients de la mijoteuse, ajouter les fèves et tous les autres ingrédients.
Couvrir et cuite à haute intensité pour deux heures puis de 5 à 6 heures à basse température. Plus au besoin.
Note:
À l'automne piquer quelques perdrix dans les beans c'est pas mal bon, ça devient un repas du soir spécial surtout si on a du bons petits buns fraichement sortie du four. Miam!
Régalez-vous.
Source: Nell
Recette
65742, publiée le
2021-05-23 à 07:53, 1249 vues
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