Biscuits aux épices à l'ancienne de Five Roses
Ces biscuits à la fois moelleux et croquants, épicés et pleins de raisins, deviendront vite les préférés de la famille.
2-½ tasses de farine blanche tout usage Five Roses
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle moulue
2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de clous de girofle moulus
¼ c. à thé de sel
2 tasses de céréales All-Bran de Kelloggs
¾ tasse de margarine Monarch
1-¼ tasse de cassonade fermement pressée
2 oeufs
⅓ tasse de mélasse
1-½ tasse de raisins secs
Mélanger la farine, le bicarbonate et les assaisonnements.
Incorporer les céréales; mettre de côté.
Dans un grand bol, défaire en crème la margarine et la cassonade.
Y battre les œufs et la mélasse.
Incorporer les ingrédients secs, en mélangeant bien.
Incorporer les raisins secs.
Déposer la pâte par cuillerées à table (15 mL) combles sur des plaques à biscuits légèrement graissées, en espaçant de 2 po (5 cm).
Aplatir à la fourchette.
Cuire au four à 375°F (190°C) de 7 à 8 minutes.
(Éviter de faire trop cuire car les biscuits deviendront très croustillants une fois refroidis.)
Laisser tiédir de 2 à 3 minutes; retirer des plaques et laisser refroidir complètement sur des grilles.
Conserver dans des contenants hermétiques.
Donne 36 gros biscuits.
Chaque biscuit contient: 136 calories, 2,0 g de protéines, 4,3 g de lipides, 24,2 g de glucides, 1,8 g de fibres alimentaires.
2-½ tasses de farine blanche tout usage Five Roses
2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 c. à thé de cannelle moulue
2 c. à thé de gingembre moulu
1 c. à thé de clous de girofle moulus
¼ c. à thé de sel
2 tasses de céréales All-Bran de Kelloggs
¾ tasse de margarine Monarch
1-¼ tasse de cassonade fermement pressée
2 oeufs
⅓ tasse de mélasse
1-½ tasse de raisins secs
Mélanger la farine, le bicarbonate et les assaisonnements.
Incorporer les céréales; mettre de côté.
Dans un grand bol, défaire en crème la margarine et la cassonade.
Y battre les œufs et la mélasse.
Incorporer les ingrédients secs, en mélangeant bien.
Incorporer les raisins secs.
Déposer la pâte par cuillerées à table (15 mL) combles sur des plaques à biscuits légèrement graissées, en espaçant de 2 po (5 cm).
Aplatir à la fourchette.
Cuire au four à 375°F (190°C) de 7 à 8 minutes.
(Éviter de faire trop cuire car les biscuits deviendront très croustillants une fois refroidis.)
Laisser tiédir de 2 à 3 minutes; retirer des plaques et laisser refroidir complètement sur des grilles.
Conserver dans des contenants hermétiques.
Donne 36 gros biscuits.
Chaque biscuit contient: 136 calories, 2,0 g de protéines, 4,3 g de lipides, 24,2 g de glucides, 1,8 g de fibres alimentaires.
Source: Five Roses
Provenance: Livret La cuisinière Five Roses, Automne 1992
Recette
68833, publiée le
2022-06-14 à 15:42, 220 vues
