Biscuits vitraux de noël de Cloclo61
BISCUITS VITRAUX DE NOEL
Délicieux, ils sont aussi superbes lorsqu'on les accroche au sapin.
par Anne Gagné et Monda Rosenberg
Publié dans Châtelaine, 12/2003. © Rogers Média Inc.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes par fournée
Attente: 30 minutes
Rendement: 24 biscuits
Ingrédients :
200 ml (3/4 tasse) de beurre non salé
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
1 oeuf
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
200 ml (3/4 tasse) de bonbons durs clairs de couleurs variées, concassés
Méthode :
1. Battre en crème le beurre et le sucre.
2. Ajouter la vanille puis l'oeuf et battre jusqu'à homogénéité.
3. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Former un disque et emballer dans du papier ciré. Réfrigérer 30 minutes.
5. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur.
6. Avec un emporte-pièce, tailler les biscuits.
7. Retirer la pâte du centre de chaque biscuit avec un emporte-pièce légèrement plus petit ou la pointe d'un couteau (conserver 1 cm, soit 1/3 po, de pourtour).
8. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé en espaçant de 4 cm (1 1/2 po).
9. Remplir la cavité de chaque biscuit de bonbons concassés et percer un trou dans le haut de la pâte avec une brochette.
10. Cuire dans le haut du four préchauffé à 180°C (350°F), 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
11. À mi-cuisson, reformer le trou avec la brochette s'il s'est refermé. Refroidir sur une plaque avant de démouler. Répéter avec le reste de la pâte.
12. Passer un fil ou un ruban par le trou des biscuits pour les suspendre à l'arbre de Noël.
13.VARIANTE. Étoiles scintillantes. Utiliser la même recette que pour les biscuits vitraux, en omettant les bonbons. Préparer la pâte de la même manière et y découper des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce d'environ 9 cm (3 1/2 po). Cuire dans le haut du four préchauffé à 180°C (350°F), de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pointes commencent à dorer. Refroidir complètement avant de décorer. Garnir la surface de glace royale. Saupoudrer de boules argentées de tailles variées avant que la glace ne sèche.
Délicieux, ils sont aussi superbes lorsqu'on les accroche au sapin.
par Anne Gagné et Monda Rosenberg
Publié dans Châtelaine, 12/2003. © Rogers Média Inc.
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes par fournée
Attente: 30 minutes
Rendement: 24 biscuits
Ingrédients :
200 ml (3/4 tasse) de beurre non salé
250 ml (1 tasse) de sucre
5 ml (1 c. à thé) de vanille
1 oeuf
625 ml (2 1/2 tasses) de farine tout usage
200 ml (3/4 tasse) de bonbons durs clairs de couleurs variées, concassés
Méthode :
1. Battre en crème le beurre et le sucre.
2. Ajouter la vanille puis l'oeuf et battre jusqu'à homogénéité.
3. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à homogénéité.
4. Former un disque et emballer dans du papier ciré. Réfrigérer 30 minutes.
5. Sur une surface enfarinée, abaisser la pâte à 0,5 cm (1/4 po) d'épaisseur.
6. Avec un emporte-pièce, tailler les biscuits.
7. Retirer la pâte du centre de chaque biscuit avec un emporte-pièce légèrement plus petit ou la pointe d'un couteau (conserver 1 cm, soit 1/3 po, de pourtour).
8. Déposer sur une plaque à biscuits tapissée de papier sulfurisé en espaçant de 4 cm (1 1/2 po).
9. Remplir la cavité de chaque biscuit de bonbons concassés et percer un trou dans le haut de la pâte avec une brochette.
10. Cuire dans le haut du four préchauffé à 180°C (350°F), 10 minutes ou jusqu'à ce que les biscuits soient légèrement dorés.
11. À mi-cuisson, reformer le trou avec la brochette s'il s'est refermé. Refroidir sur une plaque avant de démouler. Répéter avec le reste de la pâte.
12. Passer un fil ou un ruban par le trou des biscuits pour les suspendre à l'arbre de Noël.
13.VARIANTE. Étoiles scintillantes. Utiliser la même recette que pour les biscuits vitraux, en omettant les bonbons. Préparer la pâte de la même manière et y découper des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce d'environ 9 cm (3 1/2 po). Cuire dans le haut du four préchauffé à 180°C (350°F), de 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce que les pointes commencent à dorer. Refroidir complètement avant de décorer. Garnir la surface de glace royale. Saupoudrer de boules argentées de tailles variées avant que la glace ne sèche.
Source: cloclo61
Recette
24444, publiée le
2006-12-01 à 00:00, 142 vues
