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Boeuf à la crème de Jehane Benoit

Portions: 6Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jehane Benoit ► Riz Dainty 

A+ a-
Les éléments de base pour ce plat sont faciles à garder à portée de la main. Bien préparé, on peut le considérer comme un boeuf Stroganoff de famille.

2 tasses de reste de ragoût de boeuf OU 1 boîte (16 onces) de ragoût de boeuf
1 oignon, en dés
1 boîte (2 onces) de tiges et morceaux de champignons
¼ tasse de ketchup ou sauce chili
¼ c. à thé de thym
1 c. à soupe de beurre
½ tasse de crème sure
1 tasse de Riz Dainty non cuit

1. Mélanger dans une casserole le ragoût de boeuf, l’oignon, les champignons (avec leur jus), le ketchup ou la sauce Chili, le thym et le beurre. Mijoter ensemble, non couvert, pendant 15 minutes, remuant quelques fois.

2. Ajouter la crème sure en brassant, chauffer mais sans laisser bouillir. Vérifier l’assaisonnement.

3. Cuire le riz (voir modes de cuisson en page 2). Saler et poivrer au goût. Ajouter un morceau de beurre, remuer avec une fourchette. Servir comme légume avec le boeuf en crème.

Rendement: 6 portions.

Source: Jehane Benoit
Recette 78798, publiée le 2024-10-14 à 21:47, 222 vues

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