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Boeuf daniell de Yolande

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Servir directement dans la cocotte.

4 c. à soupe paprika
2 lbs boeuf coupé en cubes
4 c. à soupe beurre
2 oignons hachés
2 gousses d'ail
8 onces tomates en conserve
1 c. thé thym
1 feuille de laurier
1 c. thé sel - poivre
2 carottes grattées coupées en rondelles
⅞ vin blanc sec (cidre)
1 lb de maïs
5/8 tasse de crème légère 15%
6 c. soupe d'eau de vie
2 c. soupe farine

1- Rouler les cubes de boeuf dans le paprika.

2- Fondre le beurre, ajouter l'oignon, l'ail, cuire 4 minutes.

3- Ajouter les cubes de viande, faire dorer.

4- Mélanger les tomates, thym, laurier, sel, poivre, carottes.

5- Cuire 20 minutes. Verser le vin. Cuire 45 minutes. Ajouter le maïs 20 minutes.

6- Dans une terrine, battre la crème, l'eau de vie, farine avec un fouet. Ajouter au ragoût en remuant. Laisser cuire 15 minutes sur feu très doux.

Source: Yolande
Recette 73948, publiée le 2023-11-16 à 13:21, 169 vues

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