Boulette de veau et bacon de Corralou
La façon de cuire cette viande vous donnera des boulettes tendres et moelleuses.
ce plat est apprécié autant des enfants que des adultes car il possède beaucoup de goût.
ce plat est apprécié autant des enfants que des adultes car il possède beaucoup de goût.
Première préparation
1 livre de veau haché
5 tranches de bacon haché au robot
1 gros oignon haché au robot
1/2 tasse de gruau instant
8 biscuits sodas écrasés en poudre
1 oeuf battu
sel et poivre
ail haché au gout
persil, ciboulette, graine de céleri au gout
Mélanger tous ces ingrédients et former des boulettes allongées genre cigare.
Déposez ces cigares dans un plat allant au four, arroser d'une tasse de bouillon de poulet et d'une tasse de bouillon de boeuf (chaud les bouillons) couvrir et cuire a 350F. 30 minutes. hausser le four a 375F. et cuire encore 20 minutes. retirez le plat du four et réserver.
Préparer une béchamelle en mettant dans une poêle
2 c. a soupe de margarine laisser fondre a feu bas puis ajouter
2 c. soupe de farine en brassant avec un fouet en métal. Puis versez dans ce mélange de farine et de margarine tout le liquide du plat de cuisson. bien mélanger sur un feu bas et brasser avec le fouet métallique.vous obtiendrez ainsi une sauce crème. Ajoutez 2 grosses cuillères de crème sure puis bien mélanger. couler cette sauce sur les boulettes.
Puis couper en tranches fines
6 champignons lavés
4 échalotes vertes
Déposez ces légumes coupés sur les boulettes mélangez à la sauce.
Replacer au four pour 8 minutes sans le couvercle et servir immédiatement.
1 livre de veau haché
5 tranches de bacon haché au robot
1 gros oignon haché au robot
1/2 tasse de gruau instant
8 biscuits sodas écrasés en poudre
1 oeuf battu
sel et poivre
ail haché au gout
persil, ciboulette, graine de céleri au gout
Mélanger tous ces ingrédients et former des boulettes allongées genre cigare.
Déposez ces cigares dans un plat allant au four, arroser d'une tasse de bouillon de poulet et d'une tasse de bouillon de boeuf (chaud les bouillons) couvrir et cuire a 350F. 30 minutes. hausser le four a 375F. et cuire encore 20 minutes. retirez le plat du four et réserver.
Préparer une béchamelle en mettant dans une poêle
2 c. a soupe de margarine laisser fondre a feu bas puis ajouter
2 c. soupe de farine en brassant avec un fouet en métal. Puis versez dans ce mélange de farine et de margarine tout le liquide du plat de cuisson. bien mélanger sur un feu bas et brasser avec le fouet métallique.vous obtiendrez ainsi une sauce crème. Ajoutez 2 grosses cuillères de crème sure puis bien mélanger. couler cette sauce sur les boulettes.
Puis couper en tranches fines
6 champignons lavés
4 échalotes vertes
Déposez ces légumes coupés sur les boulettes mélangez à la sauce.
Replacer au four pour 8 minutes sans le couvercle et servir immédiatement.
Conseil
ce plat peut se congeler.Source: Corralou
Recette
54878, publiée le
2013-08-13 à 04:50, 3745 vues