Boulettes de viande à l'ananas pour mijoteuse de Jean Paré
Dossiers: Mijoteuse - Crock Pot ► Viandes (Agneau - Boeuf - Porc - Jambon - Poulet - Saucisse - Veau à la mijoteuse) ► Boeuf à la mijoteuse ► Boeuf haché à la mijoteuse ► Boulettes de viande à la mijoteuse
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Une saveur d'ananas qui plaît à tous les coups.
3/4 tasse (175 ml) de chapelure fine (ou miettes de craquelins soda)
2 c. à table (30 ml) de lait
2 gros oeufs, battus à la fourchette
3/4 tasse (175 ml) d'oignon, haché fin
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
1-1/4 c. à thé (6 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1-1/2 lb (680 g) de boeuf haché maigre
SAUCE
14 oz (398 ml) d'ananas broyé, en conserve, non égoutté
1 tasse (250 ml) de sucre brun, tassé
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
3 c. à table (50 ml) de sauce soja
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
1 c. à table (15 ml) d'eau
Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol.
Ajouter le boeuf haché.
Bien remuer.
Façonner en boulettes de 3,8 cm (1112 po).
Mettre dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Sauce: Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen.
Remuer.
Amener à ébullition.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse.
Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
Verser sur les boulettes.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne environ 36 boulettes.
3 boulettes (avec sauce) : 268 calories; 9,8 g de matières grasses; 653 mg de sodium; 13 g de protéines; 32 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
3/4 tasse (175 ml) de chapelure fine (ou miettes de craquelins soda)
2 c. à table (30 ml) de lait
2 gros oeufs, battus à la fourchette
3/4 tasse (175 ml) d'oignon, haché fin
1/4 c. à thé (1 ml) de poudre d'ail
1/4 c. à thé (1 ml) de gingembre moulu
1-1/4 c. à thé (6 ml) de sel
1/4 c. à thé (1 ml) de poivre
1-1/2 lb (680 g) de boeuf haché maigre
SAUCE
14 oz (398 ml) d'ananas broyé, en conserve, non égoutté
1 tasse (250 ml) de sucre brun, tassé
1/2 tasse (125 ml) de vinaigre blanc
3 c. à table (50 ml) de sauce soja
1 c. à table (15 ml) de fécule de maïs
1 c. à table (15 ml) d'eau
Bien mélanger les 8 premiers ingrédients dans un bol.
Ajouter le boeuf haché.
Bien remuer.
Façonner en boulettes de 3,8 cm (1112 po).
Mettre dans une mijoteuse électrique de 3,5 L (3,5 pte).
Sauce: Mettre les 4 premiers ingrédients dans une casserole à feu moyen.
Remuer.
Amener à ébullition.
Délayer la fécule de maïs dans l'eau, dans une petite tasse.
Incorporer au mélange en ébullition et remuer jusqu'à ce que la préparation commence à épaissir.
Verser sur les boulettes.
Couvrir.
Cuire à feu doux pendant 8 à 10 heures ou à feu vif pendant 4 à 5 heures.
Donne environ 36 boulettes.
3 boulettes (avec sauce) : 268 calories; 9,8 g de matières grasses; 653 mg de sodium; 13 g de protéines; 32 g de glucides
Source: Recettes pour mijoteuses électriques Jean Paré
Source: Jean paré
Recette
16075, publiée le
2005-12-08 à 00:00, 1389 vues
