Boulettes de viande avec sauce brasserie - pol martin de Callyoe
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Pol Martin
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pesto - Moutarde ► Moutarde Sèche
Pol Martin - Télé Cuisine - No. 28
Pour 4 personnes
1 livre de boeuf haché
1 oeuf
sel et poivre
1 c. thé de paprika
1 c. thé de moutarde sèche
2 c. soupe d'huile
Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile, et former des petites boulettes de viande.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire, à feu moyen/élevé. Ajouter les boulettes et les faire brunir dans l'huile chaude, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient à point.
Servir les canapés de boulettes de viande avec la sauce Brasserie.
Sauce Brasserie:
3 c. soupe de sauce Chili
1 c. soupe de sauce HP
1 c. thé de raifort
le jus d'1/4 de citron
sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients et servir dans un petit bol de service.
Pour 4 personnes
1 livre de boeuf haché
1 oeuf
sel et poivre
1 c. thé de paprika
1 c. thé de moutarde sèche
2 c. soupe d'huile
Mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile, et former des petites boulettes de viande.
Faire chauffer l'huile dans une poêle à frire, à feu moyen/élevé. Ajouter les boulettes et les faire brunir dans l'huile chaude, à feu moyen, jusqu'à ce qu'elles soient à point.
Servir les canapés de boulettes de viande avec la sauce Brasserie.
Sauce Brasserie:
3 c. soupe de sauce Chili
1 c. soupe de sauce HP
1 c. thé de raifort
le jus d'1/4 de citron
sel et poivre au goût
Mélanger tous les ingrédients et servir dans un petit bol de service.
Source: callyoe
Recette
41969, publiée le
2009-12-27 à 22:04, 2877 vues