Brioches à la marmelade
Dossiers: Pain au Robot boulanger - Machine à pain
Source : Délices en conserve, Anne Gardon
Ces brioches moelleuses peuvent être préparées avec une variété de confitures et de marmelades.
16 brioches
1 c. à thé de sucre
½ tasse d'eau tiède
1 sachet de levure active
1 tasse de lait
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
3 oeufs
4 tasses de farine
2 c. à soupe de sucre
Pincée de sel
Sauce
1 tasse de marmelade au choix
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=10960
https://www.passionrecettes.com/display.php?no=10961
½ tasse de pignons ou de pacanes
Mettre la cuillère à thé de sucre dans l'eau tiède.
Dissoudre la levure dans ce mélange.
Faire chauffer le lait avec le beurre, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger, si désiré.
Hors du feu, y batte les œufs.
Tamiser ensemble tous les ingrédients secs.
Ajouter petit à petit le lait et la levure pour faire une pâte souple.
Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (1 à 2 heures).
Tiédir la marmelade au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Ajouter les pignons ou les pacanes, et mélanger.
Abaisser la pâte et un rectangle de 40 x 30 cm.
Étendre la marmelade dessus et rouler dans le sens de la largeur.
Couper en 16 morceaux.
Les arranger dans un plat beurré allant au four et laisser lever encore 1 heure.
Cuire au four, à 375°F, pendant 25 minutes.
Pendant la cuisson, badigeonner une ou deux fois de marmelade diluée avec un peu d'eau.
Mireille
Ces brioches moelleuses peuvent être préparées avec une variété de confitures et de marmelades.
16 brioches
1 c. à thé de sucre
½ tasse d'eau tiède
1 sachet de levure active
1 tasse de lait
2 c. à soupe de beurre
1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger (facultatif)
3 oeufs
4 tasses de farine
2 c. à soupe de sucre
Pincée de sel
Sauce
1 tasse de marmelade au choix
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https://www.passionrecettes.com/display.php?no=10961
½ tasse de pignons ou de pacanes
Mettre la cuillère à thé de sucre dans l'eau tiède.
Dissoudre la levure dans ce mélange.
Faire chauffer le lait avec le beurre, puis ajouter l'eau de fleur d'oranger, si désiré.
Hors du feu, y batte les œufs.
Tamiser ensemble tous les ingrédients secs.
Ajouter petit à petit le lait et la levure pour faire une pâte souple.
Couvrir la pâte et la laisser lever jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume (1 à 2 heures).
Tiédir la marmelade au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Ajouter les pignons ou les pacanes, et mélanger.
Abaisser la pâte et un rectangle de 40 x 30 cm.
Étendre la marmelade dessus et rouler dans le sens de la largeur.
Couper en 16 morceaux.
Les arranger dans un plat beurré allant au four et laisser lever encore 1 heure.
Cuire au four, à 375°F, pendant 25 minutes.
Pendant la cuisson, badigeonner une ou deux fois de marmelade diluée avec un peu d'eau.
Mireille
Recette
10963, publiée le
2004-07-16 à 00:00, 279 vues