Brochette de cheval aux légumes de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Vous pouvez utiliser n'importe quelle recette de marinade pour boeuf en cubes.
4 portions
Marinade
60 ml (¼ tasse) vin rouge
60 ml (¼ tasse) huile
5 ml (1 c. à t.) moutarde sèche
15 ml (1 c. à s.) sauce soja
450 g (1 lb) de viande de cheval, en cubes
8 tomates miniatures
1 oignon, coupé en huit
16 champignons
1 poivron, coupé en seize
■ Allumez le barbecue 20 minutes avant la cuisson.
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade ; incorporez la viande en cubes ; laissez mariner 6 heures.
■ Faites égoutter la viande en cubes ; enfilez les brochettes en alternant viande et légumes ; faites cuire ; badigeonnez de marinade de temps en temps.
Variantes
• Accompagnez de fettuccine aux épinards.
• Servez avec une sauce aux prunes ou aux canneberges ou avec une crème de champignons.
4 portions
Marinade
60 ml (¼ tasse) vin rouge
60 ml (¼ tasse) huile
5 ml (1 c. à t.) moutarde sèche
15 ml (1 c. à s.) sauce soja
450 g (1 lb) de viande de cheval, en cubes
8 tomates miniatures
1 oignon, coupé en huit
16 champignons
1 poivron, coupé en seize
■ Allumez le barbecue 20 minutes avant la cuisson.
■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade ; incorporez la viande en cubes ; laissez mariner 6 heures.
■ Faites égoutter la viande en cubes ; enfilez les brochettes en alternant viande et légumes ; faites cuire ; badigeonnez de marinade de temps en temps.
Variantes
• Accompagnez de fettuccine aux épinards.
• Servez avec une sauce aux prunes ou aux canneberges ou avec une crème de champignons.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77422, publiée le
2022-08-18 à 22:25, 97 vues