Brochettes de porc et d'ananas, sauce aigre-douce ! (b.b.q.) de Bubble
Ingrédients:
(4 portions)
1 1/4 lb.(600g.) de filets de porc, coupé en dés
1/2 ananas, coupé en cubes ou 1 bte d'ananas en dés.
Marinade:
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de vinaigre de riz
2 oignons verts, hachés finement
4 gousses d'ail, hachées finement
2 c.à table de ketchup
2 c.à table de moutarde
2 c.à table de miel
1/4 de tasse d'huile de sésame grillé
1/4 de tasse d'huile de canola.
Préparation:
Déposer tous les ingrédients de la marinade, à part les huiles, dans un bol et mélanger au fouet. Verser ensuite les huiles successivement en filet, en mélangeant énergiquement, pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Piquer les cubes de porc et les ananas en alternance sur des brochettes. Placer dans un plat.
Verser la moitié de la marinade sur les brochettes, Recouvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner pendant 4 heures au réfrigérateur.
Verser l'autre moitié de la marinade dans des ramequins pour accompagner les brochettes.
Chauffer le barbecue à intensité moyenne. Égoutter les brochettes et les faire cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson désirée.
NOTE:Cette sauce peut accompagner les côtes de veau, les darnes de saumon, le thon. Et sert même de trempette pour les ailes de poulet et les légumes.
BON APPÉTIT !!!
(4 portions)
1 1/4 lb.(600g.) de filets de porc, coupé en dés
1/2 ananas, coupé en cubes ou 1 bte d'ananas en dés.
Marinade:
1/4 de tasse de sauce soya
1/4 de tasse de vinaigre de riz
2 oignons verts, hachés finement
4 gousses d'ail, hachées finement
2 c.à table de ketchup
2 c.à table de moutarde
2 c.à table de miel
1/4 de tasse d'huile de sésame grillé
1/4 de tasse d'huile de canola.
Préparation:
Déposer tous les ingrédients de la marinade, à part les huiles, dans un bol et mélanger au fouet. Verser ensuite les huiles successivement en filet, en mélangeant énergiquement, pour obtenir un mélange homogène et crémeux.
Piquer les cubes de porc et les ananas en alternance sur des brochettes. Placer dans un plat.
Verser la moitié de la marinade sur les brochettes, Recouvrir d'une pellicule de plastique et laisser mariner pendant 4 heures au réfrigérateur.
Verser l'autre moitié de la marinade dans des ramequins pour accompagner les brochettes.
Chauffer le barbecue à intensité moyenne. Égoutter les brochettes et les faire cuire de 4 à 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à cuisson désirée.
NOTE:Cette sauce peut accompagner les côtes de veau, les darnes de saumon, le thon. Et sert même de trempette pour les ailes de poulet et les légumes.
BON APPÉTIT !!!
Source: Bubble
Recette
45528, publiée le
2010-07-29 à 11:22, 1021 vues
