Brochettes de poulet à la japonaise pour le bbq de Sand 3570
Dossiers: BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Poulet - Volaille ► Dinde
BBQ - Cuisson sur le Grill - Marinades ► Brochettes pour le bbq ► Brochettes de poulet pour le bbq
Poulet - Volaille ► Dinde
Préparation : 15 min.
Cuisson : 6 min.
Portions : 4 portions
400 gr (1 lb) de filets de poulet (ou de blanc de dinde )
8 foies de volaille
8 cebettes
4 c. à soupe de vermouth (ou de xérès)
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre
huile
sel et poivre
Découper les filets de poulet en cubes de 3 cm de côté.
Dans un bol mélanger le vermouth, le vinaigre, la sauce soja, le sucre en poudre, le sel et le poivre.
Mettre les morceaux de poulet a mariner avec les foies de volaille dans cette préparation .
Laissez mariner le tout pendant 2 heures.
Puis sur des brochettes alterner les morceaux de poulet, de cébettes, de foies et ainsi de suite.
Faites griller les brochettes au barbecue ou au grill bien chaud pendant 6 minutes en les retournant souvent et en les arrosant de la marinade
Servez aussitôt accompagné de riz nature ou d'une salade de chou blanc émincée finement .
Note :cebette = Variété de petit oignon blanc, originaire du sud-est de la France
Par : Sand 3570
Cuisson : 6 min.
Portions : 4 portions
400 gr (1 lb) de filets de poulet (ou de blanc de dinde )
8 foies de volaille
8 cebettes
4 c. à soupe de vermouth (ou de xérès)
2 c. à soupe de sauce soja
2 c. à soupe de sucre en poudre
1 c. à soupe de vinaigre
huile
sel et poivre
Découper les filets de poulet en cubes de 3 cm de côté.
Dans un bol mélanger le vermouth, le vinaigre, la sauce soja, le sucre en poudre, le sel et le poivre.
Mettre les morceaux de poulet a mariner avec les foies de volaille dans cette préparation .
Laissez mariner le tout pendant 2 heures.
Puis sur des brochettes alterner les morceaux de poulet, de cébettes, de foies et ainsi de suite.
Faites griller les brochettes au barbecue ou au grill bien chaud pendant 6 minutes en les retournant souvent et en les arrosant de la marinade
Servez aussitôt accompagné de riz nature ou d'une salade de chou blanc émincée finement .
Note :cebette = Variété de petit oignon blanc, originaire du sud-est de la France
Par : Sand 3570
Source: Sand 3570
Recette
9603, publiée le
2004-04-07 à 00:00, 321 vues