Burger ou pain de viande pomme, moutarde et origan de Ange2_Us
Ce pain de viande se mange tel quel ou tranché sur des pains hamberger grillés
8 portions
1 kg de boeuf haché maigre
2 saucisses italienne piquantes
1 oeuf
2 c. s. de lait
1 c. t. de paprika
1/3 de tasse de moutarde de dijon
2 c. à t. d'origan séché
2 c. s. de sambal oleak (purée de piment fort)
1 tasse de chapelure panko (j'ai mis de la chapelure ordinaire)
1/3 de tasse de parmesan râpé
1 échalote, ou une petite touffe de ciboulette
1 pomme, râpée
2 c. à t. d'huile d'olive
1 c. s. ou plus de cassonade
Pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un grand bol, fouetter l'oeuf avec le lait.
Ajouter la moutarde de dijon, l'origan, le paprika, la purée de piment rouge, la pomme et l'échalote. Bien mélanger.
Incorporer, avec les mains, la chapelure, le parmesan, le boeuf haché et la viande à saucisse.
Huiler un moule à pain en pyrex.
Verser le mélange de viande dans le moule en pressant légèrement.
Ajouter un peu de cassonade et de sel sur le pain de viande.
Enfourner pendant environ 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la température interne de la viande indique 160 F.
Servir en tranche avec des petits légumes. ou
Sur des pains hamberger, accompagné de cornichons à l'aneth et de mayo ou les condiments que vous aimez dans un hamberger.
J'ai trouvé cette recette sur internet mais je ne trouve plus la source. Merci à la personne qui a écrit cette recette. Mon mari n'aime pas le pain de viande mais celui là, servi en hamberger, il a trouvé ça super bon.
8 portions
1 kg de boeuf haché maigre
2 saucisses italienne piquantes
1 oeuf
2 c. s. de lait
1 c. t. de paprika
1/3 de tasse de moutarde de dijon
2 c. à t. d'origan séché
2 c. s. de sambal oleak (purée de piment fort)
1 tasse de chapelure panko (j'ai mis de la chapelure ordinaire)
1/3 de tasse de parmesan râpé
1 échalote, ou une petite touffe de ciboulette
1 pomme, râpée
2 c. à t. d'huile d'olive
1 c. s. ou plus de cassonade
Pincée de sel
Préparation:
Préchauffer le four à 350 F.
Dans un grand bol, fouetter l'oeuf avec le lait.
Ajouter la moutarde de dijon, l'origan, le paprika, la purée de piment rouge, la pomme et l'échalote. Bien mélanger.
Incorporer, avec les mains, la chapelure, le parmesan, le boeuf haché et la viande à saucisse.
Huiler un moule à pain en pyrex.
Verser le mélange de viande dans le moule en pressant légèrement.
Ajouter un peu de cassonade et de sel sur le pain de viande.
Enfourner pendant environ 1 1/2 heure ou jusqu'à ce que la température interne de la viande indique 160 F.
Servir en tranche avec des petits légumes. ou
Sur des pains hamberger, accompagné de cornichons à l'aneth et de mayo ou les condiments que vous aimez dans un hamberger.
J'ai trouvé cette recette sur internet mais je ne trouve plus la source. Merci à la personne qui a écrit cette recette. Mon mari n'aime pas le pain de viande mais celui là, servi en hamberger, il a trouvé ça super bon.
Source: ange2_us
Recette
52770, publiée le
2012-09-20 à 19:16, 344 vues