Burgers de poulet bbq de fin d'été + de Messidor
Mordre dans un burger aux saveurs de cumin, de maïs et de tomates séchées et savourer ce bon goût de grillade est un plaisir qui convient bien aux belles journées de fin d'été. Quelques crudités croquantes pour le garnir, une petite sauce qui fait craquer les joues et une salade à laquelle le maître saladier a eu la bonne idée d'ajouter des fraises d'automne, nous voici en train de déguster un peu de ce qui fait le plaisir de manger. Nous sommes assis en présence du bonheur, prenons le temps de le savourer !
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
4 petits pains plats, moi Choix du président
Crudités au goût: concombres, radis, tomates
Galettes de poulet haché
225 g de poulet haché, ou de dindon
3 c. à soupe de croustilles de maïs, broyées (environ 15 tostitos)
3 tomates séchées conservées dans l'huile, hachées finement
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Poivre noir au goût, les croustilles sont déjà salées
Sauce mayo-lime au yogourt
3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de yogourt
1 c. à thé de jus de lime
zeste de 1/2 lime
Sel, poivre, ciboulette
1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients, bien malaxer et former deux galettes. Les réserver au froid 1 ou 2 heures avant de les cuire, recouvertes d'une assiette, la viande s'imprégnera des épices et des condiments. Les retirer du frigo 20 min avant la cuisson.
2. Cuire à couvert sur les grilles huilées et bien chaudes du barbecue, le nôtre est un petit modèle électrique, il suffit de 5 min de chaque côté.
3. Deux minutes avant la fin de la cuisson, réchauffer les pains dans un four grille-pain, au four ou sur le barbecue.
4. Servir avec la sauce dont on aura réuni les ingrédients avant ou pendant la cuisson.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/09/burgers-de-poulet-bbq-de-fin-dete.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
4 petits pains plats, moi Choix du président
Crudités au goût: concombres, radis, tomates
Galettes de poulet haché
225 g de poulet haché, ou de dindon
3 c. à soupe de croustilles de maïs, broyées (environ 15 tostitos)
3 tomates séchées conservées dans l'huile, hachées finement
1/2 c. à thé de cumin moulu
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
Poivre noir au goût, les croustilles sont déjà salées
Sauce mayo-lime au yogourt
3 c. à soupe de mayonnaise
1 c. à soupe de yogourt
1 c. à thé de jus de lime
zeste de 1/2 lime
Sel, poivre, ciboulette
1. Dans un bol, réunir tous les ingrédients, bien malaxer et former deux galettes. Les réserver au froid 1 ou 2 heures avant de les cuire, recouvertes d'une assiette, la viande s'imprégnera des épices et des condiments. Les retirer du frigo 20 min avant la cuisson.
2. Cuire à couvert sur les grilles huilées et bien chaudes du barbecue, le nôtre est un petit modèle électrique, il suffit de 5 min de chaque côté.
3. Deux minutes avant la fin de la cuisson, réchauffer les pains dans un four grille-pain, au four ou sur le barbecue.
4. Servir avec la sauce dont on aura réuni les ingrédients avant ou pendant la cuisson.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2017/09/burgers-de-poulet-bbq-de-fin-dete.html
Source: Messidor
Recette
60734, publiée le
2017-09-16 à 08:56, 637 vues
