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Cadeaux maison : gelée de champagne de Turlupine

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Délicieux sur des bagels ou des muffins!

3 tasses de sucre
1 ¾ tasse de champagne ou vin rosée
½ bouteille de pectine liquide

Brasser ensemble le sucre et le champagne dans un plat en verre pour micro-ondes de 3 litres.
Couvrir de saran et mettre à high pour 4 minutes.
Enlever le saran, brasser, remettre le saran et cuire encore 4 minutes.

Quand le mélange bout, brasser encore et cuire 1 minutes de plus.
Enlever du micro-ondes et enlever le saran.

Ajouter doucement la ½ bouteille de pectine mais en fouettant vigoureusement pour bien dissoudre la pectine.
Mettre en coupe une cuillère à la fois pour bien répandre la chaleur sans briser les coupes.
Couvrir de saran et réfrigérer.
Donne 3 gros verres à vin.

Si vous désirez garder la gelée plus longtemps, sceller des pots de gelée avec de la paraffine.


Source: Turlupine
Recette 12624, publiée le 2004-11-30 à 00:00, 66 vues

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