Cannelloni à la crème rosée de Qu'est-Ce Qu'on Mange
Le ricotta est un fromage doux caillé, fait de petit-lait.
6 à 8 portions
12 cannelloni farcis au ricotta
30 ml (2 c. à s.) eau
10 ml (2 c. à t.) beurre
½ gousse d’ail, émincée
1 échalote française, hachée
60 ml (¼ tasse) tomate, en cubes
15 ml (1 c. à s.) pâte de tomates
375 ml (1½ tasse) crème à 15 %
sel et poivre
1 ml (¼ c. à t.) romarin
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Beurrez un plat allant au four ; étalez les cannelloni ; humectez légèrement d'un peu d'eau ; recouvrez d'un papier d'aluminium beurré ; faites cuire au four 10 minutes.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer l'ail, l'échalote et la tomate. Ajoutez la pâte de tomates et la crème ; mélangez ; assaisonnez de sel, de poivre et de romarin ; laissez mijoter 5 minutes.
■ Incorporez les cannelloni en les retournant une fois ; servez.
6 à 8 portions
12 cannelloni farcis au ricotta
30 ml (2 c. à s.) eau
10 ml (2 c. à t.) beurre
½ gousse d’ail, émincée
1 échalote française, hachée
60 ml (¼ tasse) tomate, en cubes
15 ml (1 c. à s.) pâte de tomates
375 ml (1½ tasse) crème à 15 %
sel et poivre
1 ml (¼ c. à t.) romarin
■ Préchauffez le four à 175°C (350°F).
■ Beurrez un plat allant au four ; étalez les cannelloni ; humectez légèrement d'un peu d'eau ; recouvrez d'un papier d'aluminium beurré ; faites cuire au four 10 minutes.
■ Dans un poêlon, faites fondre le beurre ; faites suer l'ail, l'échalote et la tomate. Ajoutez la pâte de tomates et la crème ; mélangez ; assaisonnez de sel, de poivre et de romarin ; laissez mijoter 5 minutes.
■ Incorporez les cannelloni en les retournant une fois ; servez.
Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette
77712, publiée le
2024-08-30 à 23:42, 69 vues
