Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Casserole de filets d'agneau provençale de Qu'est-Ce Qu'on Mange

A+ a-
En décorant ce plat d'olives noires ou vertes dénoyautées, vous lui ajouterez une note typiquement provençale .

4 portions

10 ml (2 c. à t.) huile d’olive
30 ml (2 c. à s.) beurre
12 filets d’agneau sel et poivre
1 pincée de thym
1 pincée de romarin
20 oignons de semence
5 ml (1 c. à t.) sucre
6 gousses d’ail, émincées
30 ml (2 c. à s.) persil
1 tomate, en dés
125 ml (½ tasse) bouillon
10 ml (2 c. à t.) jus de citron
60 ml (¼ tasse) chapelure

■ Préchauffez le four à gril (broil).

■ Dans un poêlon, faites chauffer l'huile et fondre le beurre ; faites dorer les filets d'agneau ; assaisonnez de sel, de poivre, de thym et de romarin ; retirez du poêlon ; gardez au chaud.

■ Dans le gras de cuisson, faites dorer à feu modéré les oignons de semence et le sucre. Ajoutez l'ail, le persil et la tomate ; poursuivez la cuisson 1 minute.

■ Incorporez le bouillon et le jus de citron ; poursuivez la cuisson jusqu'à réduction du liquide aux trois-quarts.

■ Dressez les filets dans un plat allant au four ; nappez de sauce ; soupoudrez de chapelure ; faites dorer sous le gril ; servez.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Recette 77335, publiée le 2024-08-17 à 22:25, 50 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes