Cassolette déjeuner au poulet et épinards de Puce313
Une autre idée empruntée à un petit resto où nous allons parfois déjeuner.
Pour 2 personnes
2 ou 3 hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau selon la grossseur (mais une poitrine peut faire)
1/2 oignon en cubes fins
4 grosses poignées d'épinards que vous aurez hachez grossièrement
1 recette de votre sauce Hollandaise préférée (ou une enveloppe)
3-4 pommes de terre en cubes frites
Fromage Le Migneron (ou tout autre fromage pour gratiner)
1 ou 2 oeufs par personne
Couper le poulet en bouchées et faire cuire dans un poêlon avec l'oignon dans un peu de corps gras, égoutter et réserver.
Dans le même poêlon faire suer les épinards, égoutter et réserver.
Préparer la sauce Hollandaise.
Lorsque les cubes de p.d.t. sont frites, mélanger dans un cul de poule avec tous les autres ingrédients sauf la sauce et le fromage.
Mettre dans des cassolettes qui vont au four, ajouter la sauce et le fromage par-dessus celle-ci. Gratiner au four.
Cuire les oeufs comme vous les préférez. Au sortir du four, placer les oeufs sur les cassolettes et servir avec de bonnes rôties.
Je sers toujours avec des fruits frais (orange, fraises, bleuets, etc)
Pour 2 personnes
2 ou 3 hauts de cuisses de poulet désossées et sans peau selon la grossseur (mais une poitrine peut faire)
1/2 oignon en cubes fins
4 grosses poignées d'épinards que vous aurez hachez grossièrement
1 recette de votre sauce Hollandaise préférée (ou une enveloppe)
3-4 pommes de terre en cubes frites
Fromage Le Migneron (ou tout autre fromage pour gratiner)
1 ou 2 oeufs par personne
Couper le poulet en bouchées et faire cuire dans un poêlon avec l'oignon dans un peu de corps gras, égoutter et réserver.
Dans le même poêlon faire suer les épinards, égoutter et réserver.
Préparer la sauce Hollandaise.
Lorsque les cubes de p.d.t. sont frites, mélanger dans un cul de poule avec tous les autres ingrédients sauf la sauce et le fromage.
Mettre dans des cassolettes qui vont au four, ajouter la sauce et le fromage par-dessus celle-ci. Gratiner au four.
Cuire les oeufs comme vous les préférez. Au sortir du four, placer les oeufs sur les cassolettes et servir avec de bonnes rôties.
Je sers toujours avec des fruits frais (orange, fraises, bleuets, etc)
Source: Puce313
Recette
63475, publiée le
2020-03-30 à 15:11, 341 vues
