Chaudrée de saumon dorée de Carnation
Dossiers: Carnation®
«Comme j'ai grandi dans les Maritimes, nos repas comprenaient souvent des produits de la mer. C'est ma mère qui m'a légué cette recette de chaudrée.»
Loretta Martin
Terrasse Vaudreuil, Québec
1 c. à soupe huile végétale 15 ml
1 oignon, en tranches
1 gousse d'ail, hachée fin
½ t. poivron vert, haché 125 ml
1 c. à thé sel au céleri 5 ml
½ c. à thé thym séché 2 ml
½ c. à thé sel 2 ml
2 c. à soupe farine tout usage 30 ml
4t. eau 1 L
3 t. carottes, en tranches 750 ml
1 boite (385 ml) de Lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION
2 boites (7,5 oz/213 g chacune) de saumon, défait en petits morceaux
¼ t. persil frais, haché 50 ml
• Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert avec le sel au céleri, le thym et le sel pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Incorporer l'eau et les carottes.
• Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer petit à petit le lait évaporé, le saumon et le persil. Réchauffer la chaudrée à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude en évitant qu'elle bout.
Donne 5 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 290 Calories, 21 g de protéines, 14 g de matières grasses, 21 g de glucides
Loretta Martin
Terrasse Vaudreuil, Québec
1 c. à soupe huile végétale 15 ml
1 oignon, en tranches
1 gousse d'ail, hachée fin
½ t. poivron vert, haché 125 ml
1 c. à thé sel au céleri 5 ml
½ c. à thé thym séché 2 ml
½ c. à thé sel 2 ml
2 c. à soupe farine tout usage 30 ml
4t. eau 1 L
3 t. carottes, en tranches 750 ml
1 boite (385 ml) de Lait évaporé ordinaire NESTLÉ CARNATION
2 boites (7,5 oz/213 g chacune) de saumon, défait en petits morceaux
¼ t. persil frais, haché 50 ml
• Dans une grande casserole, chauffer l'huile à feu moyen-vif; y faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron vert avec le sel au céleri, le thym et le sel pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que les légumes aient ramolli. Ajouter la farine et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit bien incorporée. Incorporer l'eau et les carottes.
• Porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Incorporer petit à petit le lait évaporé, le saumon et le persil. Réchauffer la chaudrée à feu moyen-doux jusqu'à ce qu'elle soit chaude en évitant qu'elle bout.
Donne 5 portions.
Éléments nutritifs par portion, environ: 290 Calories, 21 g de protéines, 14 g de matières grasses, 21 g de glucides
Source: Carnation
Recette
15932, publiée le
2022-09-05 à 17:40, 516 vues
