Chaussons aux épinards
Préparation: 60 minutes
Cuisson: 20 minutes
Donne: 65 chaussons
Congélation: excellente
2 enveloppes de mélange pour pâte à tarte et pâtisserie Brodie XXX
Garniture
14 lingots d'épinards du chef surgelés Europe's Best (10 oz/300 g)
1 c. à table (15 ml) d'huile de canola ou végétale Crisco
1 petit oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
1 tasse (250 ml) de fromage ricotta
8 oz (250 g) de fromage féta, émietté
1 oeuf, battu
1/4 tasse (50 ml) d'aneth frais, haché sel et poivre au goût
1 oeuf, battu
Trucs
Pour faire une tarte à double croûte au lieu des chaussons, suivez les instructions sur l'emballage du mélange pour pâte à tarte.
Enveloppez les chaussons non cuits dans une pellicule Press'n Seal de GLAD® et faites-les congeler. Ajoutez 5 minutes au temps de cuisson si vous faites cuire les chaussons à partir de l'état congelé.
1. Préparer la pâte selon les instructions sur l'emballage. Couvrir d'une pellicule plastique, laisser reposer au réfrigérateur.
2. Garniture: Faire cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau froide et bien sécher. Hacher;
3. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et qu'il soit fragrant, environ 5 minutes. Mettre dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
5. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un cercle de 1/8" d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 3" (8 cm), couper des cercles dans la pâte. Déposer 1 c. à thé (5 ml) généreuse de garniture au centre de chaque cercle. Plier pour emprisonner la garniture. Sceller les extrémités de la pâte à l'aide d'une fourchette. Déposer délicatement les chaussons sur les plaques préparées. Badigeonner de l'oeuf.
6. Faire cuire au four préchauffer de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Cuisson: 20 minutes
Donne: 65 chaussons
Congélation: excellente
2 enveloppes de mélange pour pâte à tarte et pâtisserie Brodie XXX
Garniture
14 lingots d'épinards du chef surgelés Europe's Best (10 oz/300 g)
1 c. à table (15 ml) d'huile de canola ou végétale Crisco
1 petit oignon, coupé en dés
2 gousses d'ail, hachées finement
1 tasse (250 ml) de fromage ricotta
8 oz (250 g) de fromage féta, émietté
1 oeuf, battu
1/4 tasse (50 ml) d'aneth frais, haché sel et poivre au goût
1 oeuf, battu
Trucs
Pour faire une tarte à double croûte au lieu des chaussons, suivez les instructions sur l'emballage du mélange pour pâte à tarte.
Enveloppez les chaussons non cuits dans une pellicule Press'n Seal de GLAD® et faites-les congeler. Ajoutez 5 minutes au temps de cuisson si vous faites cuire les chaussons à partir de l'état congelé.
1. Préparer la pâte selon les instructions sur l'emballage. Couvrir d'une pellicule plastique, laisser reposer au réfrigérateur.
2. Garniture: Faire cuire les épinards selon les instructions sur l'emballage. Rincer à l'eau froide et bien sécher. Hacher;
3. Faire chauffer l'huile dans une petite poêle à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le faire cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse et qu'il soit fragrant, environ 5 minutes. Mettre dans un grand bol. Ajouter le reste des ingrédients de la garniture et bien mélanger.
4. Préchauffer le four à 400°F (200°C). Tapisser des plaques à pâtisserie de papier parchemin.
5. Abaisser la pâte sur une surface légèrement enfarinée en un cercle de 1/8" d'épaisseur. À l'aide d'un emporte-pièce de 3" (8 cm), couper des cercles dans la pâte. Déposer 1 c. à thé (5 ml) généreuse de garniture au centre de chaque cercle. Plier pour emprisonner la garniture. Sceller les extrémités de la pâte à l'aide d'une fourchette. Déposer délicatement les chaussons sur les plaques préparées. Badigeonner de l'oeuf.
6. Faire cuire au four préchauffer de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
Recette
43260, publiée le
2010-01-25 à 16:31, 501 vues
