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Choux-fleurs et concombres marinés. de Esther B

Choux-fleurs et concombres marinés. de Esther B | Photo de Estherb
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Ingrédients

4 pintes (environ 2 kg) de concombres en morceaux
1 chou-fleur en morceaux
2 oignons en rondelles
1/2 tasse (110 gr) de gros sel
5 tasses (1 kg) de sucre
1/2 c. à thé (cc) de clous de girofle
2 c. à thé (cc) de graines de moutarde
1 1/2 c. à thé (cc) de curcuma moulu
2 c. à thé (cc) de graines de céleri
4 tasses (1 litre) de vinaigre

Étendre les légumes sur une grande tôle, verser le gros sel sur le dessus et couvrir de glace. Laisser reposer 3 heures ou une nuit, ensuite égoutter.
Mélanger tous les autres ingrédients, chauffer le tout jusqu'au point d'ébullition et verser sur les concombres et le chou-fleur
Mettre en pots et réfrigérer.
P.S. Personnellement, je laisse reposer les légumes toute une nuit. Je laisse tiédir le liquide avant de le verser sur les légumes.

Voir autre photo:

https://estherb48.blogspot.com/2019/09/choux-fleurs-et-concombres-marines.html

Source: Esther b
Recette 62740, publiée le 2019-09-02 à 15:19, 2551 vues

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3 Commentaires et 1 réponse

Photo de profil de Blouinfrance
2019-09-03 11:40
J'ai fait cette recette, il y 10 jours et c'est une excellente recette de légumes marinés, merci madame Esther!

Répondre au commentaire


2019-09-04 21:25
Merci!

Photo de profil de Turp49
2019-09-05 08:58
ça fait longtemps que je cherche cette recette...merci beaucoup.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Luna2
2019-09-09 21:07
merci pour cette belle recette

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