Chow mein au poulet de Denyse
Dossiers: Cuisine au Wok - Mets Orientaux
Ingrédients:
454 g de poitrine de poulet lanières (1 lb)
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, émincé
1 branche de céleri, coupé en biseau
1 carotte, en rondelles
3 c. à table de sauce soya (45 ml)
1 tasse de champignons, entiers (250 ml)
1 poivron vert, en morceaux
1/4 c. à thé d'estragon (1 ml)
2 tasses de chou chinois, en morceaux (500 ml)
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
2 c. à table de fécule de maïs (30 ml)
1/4 de tasse d'eau (65 ml)
Poivre, sel au goût
Préparation:
Cuire sans gras à feu moyen les 5 premiers ingrédients dans un chaudron environ 10 minutes.
Mouiller avec un peu de bouillon ou d'eau au besoin.
Mélanger les 9 autres ingrédients et déposer dans le chaudron.
Couvrir et poursuivre la cuisson à feu lent environ 15 minutes.
Servir.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
4 personnes
454 g de poitrine de poulet lanières (1 lb)
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, émincé
1 branche de céleri, coupé en biseau
1 carotte, en rondelles
3 c. à table de sauce soya (45 ml)
1 tasse de champignons, entiers (250 ml)
1 poivron vert, en morceaux
1/4 c. à thé d'estragon (1 ml)
2 tasses de chou chinois, en morceaux (500 ml)
1 tasse de bouillon de poulet (250 ml)
2 c. à table de fécule de maïs (30 ml)
1/4 de tasse d'eau (65 ml)
Poivre, sel au goût
Préparation:
Cuire sans gras à feu moyen les 5 premiers ingrédients dans un chaudron environ 10 minutes.
Mouiller avec un peu de bouillon ou d'eau au besoin.
Mélanger les 9 autres ingrédients et déposer dans le chaudron.
Couvrir et poursuivre la cuisson à feu lent environ 15 minutes.
Servir.
Préparation: 15 minutes
Cuisson: 20 minutes
4 personnes
Source: Denyse
Recette
18539, publiée le
2006-03-06 à 00:00, 830 vues
