Côtelettes d'agneau marinées de Agriculture Canada
175 mL d'eau
50 mL de moutarde en poudre
50 mL de sauce soja
5 mL de romarin
2 mL de gingembre
1 gousse d'ail, écrasée
4 côtelettes d'épaule d'agneau OU 8 côtelettes de longe ou de côte de 1,5 cm d'épaisseur (environ 800 g)
Mélanger tous les ingrédients sauf l'agneau.
Verser sur les côtelettes et laisser mariner 8 h ou toute une nuit.
Pratiquer des incisions dans la bordure de gras à 3 cm d'intervalle.
Griller à 5 cm de la source de chaleur (de 3 à 4 min de chaque côté pour une viande à point ou de 5 à 6 min pour une viande bien cuite).
Donne 4 portions.
50 mL de moutarde en poudre
50 mL de sauce soja
5 mL de romarin
2 mL de gingembre
1 gousse d'ail, écrasée
4 côtelettes d'épaule d'agneau OU 8 côtelettes de longe ou de côte de 1,5 cm d'épaisseur (environ 800 g)
Mélanger tous les ingrédients sauf l'agneau.
Verser sur les côtelettes et laisser mariner 8 h ou toute une nuit.
Pratiquer des incisions dans la bordure de gras à 3 cm d'intervalle.
Griller à 5 cm de la source de chaleur (de 3 à 4 min de chaque côté pour une viande à point ou de 5 à 6 min pour une viande bien cuite).
Donne 4 portions.
Source: Agriculture Canada
Provenance: Dépliant de recettes, année 80
Recette
70219, publiée le
2022-08-22 à 17:11, 121 vues