Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Côtelettes de chevreuil grillées de Jehane Benoit

A+ a-
1. Saler et poivrer des côtelettes de chevreuil taillées à ½ pouce d'épaisseur. Mettre dans un plat. Arroser avec un peu d'huile d'olive et laisser mariner pendant 12 heures.

2. Placer à 5 ou 6 pouces de la source de chaleur et faire griller de 10 à 20 minutes, selon le degré de cuisson désiré, en retournant une fois. Pour bien réussir, il est nécessaire de chauffer le four à 400°F. et de griller les côtelettes à feu lent.

3. Accompagner d'une sauce de beurre fondu avec une égale quantité de gelée de raisin et 1 c. à soupe de sauce Worcestershire.

Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 71645, publiée le 2023-02-14 à 19:37, 56 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes