Côtelettes de porc aux pommes à la mijoteuse
Dossiers: Cuisiniers québécois - Chefs ► Jean Paré
Côtelettes de porc aux pommes à la mijoteuse
Recette inspirée de la recette de Jean Paré (Poulet à la normande)
Margarine ou beurre pour faire revenir les côtelettes
4 à 6 côtelettes de porc désossées (moi 4, elles étaient assez épaisses)
Sel et poivre au goût
1 oignon, tranché
2 ou 3 pommes à cuire pelées et tranchées (moi 2, mes pommes étaient très grosses)
1 ½ c. à soupe comble de farine
1 ½ tasse de bouillon de poulet
Sel, au goût
Fondre la margarine dans une poêle à frire. Y faire dorer les côtelettes sur les 2 côtés. Saler et poivrer.
Mettre une couche d'oignons, puis une couche de pommes dans le fond de la mijoteuse. Déposer les côtelettes revenues sur le dessus.
Délayer la farine dans la tasse de bouillon et déglacer le poêlon.
Verser cette sauce sur les côtelettes dans la mijoteuse.
Cuire à LOW environ 4 à 5 heures ou à HIGH 2 à 2 ½ heures. (plus ou moins selon la mijoteuse et l'épaisseur des côtelettes)
Pour 4 personnes.
Recette
46231, publiée le
2010-09-24 à 09:19, 5064 vues