Côtelettes de porc bbq, pomme et cari + de Messidor
L'exquise combinaison d'épices indiennes et de jus de pomme a finement parfumé ces côtelettes de porc à l'apparence banale et fortement réjoui nos palais gourmands.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes de porc avec os
Tranches de 1 pomme pour garnir
Nuage de cannelle
Marinade pomme et cari
4 c. à soupe de jus de pomme brut sans sucre ajouté
2 c. à soupe de cidre de glace (facultatif)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 fleur d'ail ou 1 gousse d'ail pressée
3 minces tranches de gingembre hachées finement
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de cari de Madras
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
1. Dans un plat pouvant contenir les côtelettes côte à côte, réunir les ingrédients de la marinade. Saler et poivrer les côtelettes avant de les enrober de la marinade, recouvrir le plat d'une pellicule plastique et garder au frigo entre 2 et 6 heures.
2. Retirer du frigo 30 min avant la cuisson.
3. Cuire sur la grille bien chaude et huilée du barbecue. Sur notre petit modèle électrique, 3 minutes sur chaque face ont suffi pour obtenir cette viande tendre et savoureuse.
Servies ici avec riz basmati au poivron et à la courgette et rafraîchissante salade du goûteur.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/07/cotelettes-de-porc-bbq-pomme-et-cari.html
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour deux
2 belles côtelettes de porc avec os
Tranches de 1 pomme pour garnir
Nuage de cannelle
Marinade pomme et cari
4 c. à soupe de jus de pomme brut sans sucre ajouté
2 c. à soupe de cidre de glace (facultatif)
2 c. à soupe d'huile d'olive
1 fleur d'ail ou 1 gousse d'ail pressée
3 minces tranches de gingembre hachées finement
1/2 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de curcuma
1/2 c. à thé de cari de Madras
1/8 c. à thé de poivre de Cayenne
1. Dans un plat pouvant contenir les côtelettes côte à côte, réunir les ingrédients de la marinade. Saler et poivrer les côtelettes avant de les enrober de la marinade, recouvrir le plat d'une pellicule plastique et garder au frigo entre 2 et 6 heures.
2. Retirer du frigo 30 min avant la cuisson.
3. Cuire sur la grille bien chaude et huilée du barbecue. Sur notre petit modèle électrique, 3 minutes sur chaque face ont suffi pour obtenir cette viande tendre et savoureuse.
Servies ici avec riz basmati au poivron et à la courgette et rafraîchissante salade du goûteur.
https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/07/cotelettes-de-porc-bbq-pomme-et-cari.html
Source: Messidor
Recette
61535, publiée le
2018-07-02 à 08:23, 415 vues
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4 Commentaires et 1 réponse
2018-07-08 20:232018-07-08T20:23:51-04:00