Courgette farcies au boeuf haché et au feta de Weight Watcher's
Dossiers: Boeuf haché
De la revue Weight Watchers (numéro spécial de coup de pouce)
6 portions
Préparation : 15 min
Cuisson : 17 à 18 min
Calories : 201/portion
Matières grasses : 12g/portions
3 courgettes (moi, encore 2 courges sans nom évidemment mais sa texture ressemble à la pomme de terre)
1 petit poivron rouge,épépiné et hachée grossièrement
1 petit oignon, coupé en quatre (moi, un poireau du jardin)
2 gousses d'ail, hachés
2 1/2 tasse d'eau ( pas utilisé)
1 c. à table d'huile d'olive
1/2 c.à thé de sel
1/4 c. à thé d'origan séché (frais pour moi)
1/8 c. à thé de poivre noir
1/2 lb de boeuf haché maigre (moi 1 lb)
4 oz de fromage feta bien égoutté ( moi plus, mais combien ??)
1/4 tasse de chapelure nature
3 c. à table d'aneth frais, haché (pas utilisé)
AJouts personels
1/4 tasse de poudre de lait (dans le mélange avant de farci
3 c. à table de graines de lin moulu(dans le mélange avant de farci)
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les courgettes en deux sur le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, retirer délicatement la chair des courgettes en laissant une paroi de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. AU robot culinaire ou au mélangeur, hacheé finement la chair de courgettes, le poivron rouge, l'oignon (poireau) et l'ail. Réservrer.
(pas fait c'est étape) Dans un poêlon, porter l'eau à ébullition. Ajouter les courgettes évidées, le côté coupé dessus, et réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendre, sans plus. À l'aide d'une pince, mettre les courgettes dans un plat peu profond allant au four. Retirer l'eau du poêlon et l'essuyer à l'aide d'un essuie-tout.
Dans le poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la préparation de légumes réservée, le sel, l'origan et le poivre et cuire pendant 3 minutes en brassant. AJouter le boeuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
Retirer le poêlon du feu. AJouter le fromage feta, la chapelure et l'aneth et mélnager. (ajouts personnels de lait en poudre, graines de lin moulu) À l'aide d'une cuillère, farcir les courgettes d'environ 1/2 tasses de la préparation au boeuf et au fromage. (Ici, j'emballe les couges individuellement dans du papier d'aluminium et je fais cuire de 30 à 40 minutes) Cuire au four préchauffé à 400°F de 7 à 8 minutes si cuisson dans l'eau des courges.
Très bon à refaire :0) et cela fait changement.
Bonne soirée
Tatie1
6 portions
Préparation : 15 min
Cuisson : 17 à 18 min
Calories : 201/portion
Matières grasses : 12g/portions
3 courgettes (moi, encore 2 courges sans nom évidemment mais sa texture ressemble à la pomme de terre)
1 petit poivron rouge,épépiné et hachée grossièrement
1 petit oignon, coupé en quatre (moi, un poireau du jardin)
2 gousses d'ail, hachés
2 1/2 tasse d'eau ( pas utilisé)
1 c. à table d'huile d'olive
1/2 c.à thé de sel
1/4 c. à thé d'origan séché (frais pour moi)
1/8 c. à thé de poivre noir
1/2 lb de boeuf haché maigre (moi 1 lb)
4 oz de fromage feta bien égoutté ( moi plus, mais combien ??)
1/4 tasse de chapelure nature
3 c. à table d'aneth frais, haché (pas utilisé)
AJouts personels
1/4 tasse de poudre de lait (dans le mélange avant de farci
3 c. à table de graines de lin moulu(dans le mélange avant de farci)
À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper les courgettes en deux sur le sens de la longueur. À l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une petite cuillère, retirer délicatement la chair des courgettes en laissant une paroi de 1/4 po (5 mm) d'épaisseur. AU robot culinaire ou au mélangeur, hacheé finement la chair de courgettes, le poivron rouge, l'oignon (poireau) et l'ail. Réservrer.
(pas fait c'est étape) Dans un poêlon, porter l'eau à ébullition. Ajouter les courgettes évidées, le côté coupé dessus, et réduire à feu doux. Couvrir et laisser mijoter pendant 4 minutes ou jusqu'à ce que les courgettes soient tendre, sans plus. À l'aide d'une pince, mettre les courgettes dans un plat peu profond allant au four. Retirer l'eau du poêlon et l'essuyer à l'aide d'un essuie-tout.
Dans le poêlon, chauffer l'huile à feu moyen-vif. Ajouter la préparation de légumes réservée, le sel, l'origan et le poivre et cuire pendant 3 minutes en brassant. AJouter le boeuf haché et cuire, en le défaisant à l'aide d'une cuillère de bois, pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il ait perdu sa teinte rosée.
Retirer le poêlon du feu. AJouter le fromage feta, la chapelure et l'aneth et mélnager. (ajouts personnels de lait en poudre, graines de lin moulu) À l'aide d'une cuillère, farcir les courgettes d'environ 1/2 tasses de la préparation au boeuf et au fromage. (Ici, j'emballe les couges individuellement dans du papier d'aluminium et je fais cuire de 30 à 40 minutes) Cuire au four préchauffé à 400°F de 7 à 8 minutes si cuisson dans l'eau des courges.
Très bon à refaire :0) et cela fait changement.
Bonne soirée
Tatie1
Source: Weight watcher's
Recette
11530, publiée le
2004-10-04 à 00:00, 1450 vues
