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Crème au caramel au beurre de Five Roses

A+ a-
1 c. à table de beurre
½ tasse de cassonade
2 tasses de lait chaud
¼ de tasse de farine tout usage Five Roses
¼ de c. à thé de sel
¼ de tasse de lait froid
1 jaune d’oeuf
1 c. à thé de vanille

Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter la cassonade et cuire en remuant constamment jusqu’à ce que la cassonade soit fondue et que le mélange commence à dorer.
Ajouter le lait chaud.
À ce moment, le caramel au beurre deviendra très dur; continuer à cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le caramel fonde tout à fait dans le lait.
Mélanger la farine, le sel et le lait froid dans un petit bol et bien battre au batteur à oeuf.
Réchauffer la farine avec un peu de la préparation chaude et remettre dans la casserole en remuant.
Amener à ébullition en remuant constamment et faire mijoter 5 minutes en remuant fréquemment.
Défaire le jaune d'oeuf à la fourchette, le réchauffer avec un peu de la préparation chaude et remettre dans la casserole.
Cuire en remuant constamment pendant 1 minute.
Retirer du feu et ajouter la vanille.
Laisser refroidir un peu et verser dans des coupes à dessert.
Servir chaud ou froid, tel quel ou garni de crème fouettée et de noix hachées.

Donne environ 4 portions

Source: Five Roses
Recette 34464, publiée le 2024-01-21 à 14:33, 118 vues

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1 Commentaire et 1 réponse

Photo de profil de Dogsled
2024-01-31 11:33
j'aimerais avoir une photo svp

Répondre au commentaire


2024-01-31 14:39
Bonjour Dogsled,

Malheureusement, je n'ai pas trouvé de photo de cette crème. Si jamais tu décides de la préparer, j'adorerais entendre comment ça se passe et connaître ton avis une fois que tu l'auras goûtée. Les retours personnels et les photos ajoutent toujours une touche spéciale aux recettes.

Merci!

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