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Crêpes au fromage, sauce aux fraises de Pol Martin

Crêpes au fromage, sauce aux fraises de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 à 6 personnes)

1. Recette des crêpes:

1 tasse de farine
1 pincée de sel
2 c. à soupe de sucre
3 oeufs
½ tasse de club soda
1 tasse de lait
3 c. à soupe de beurre fondu

Dans un bol, tamiser la farine, le sel et le sucre. Mettre de côté.

Dans un bol à mélanger, mettre les oeufs, le club soda et le lait.

Mélanger avec un fouet de cuisine, ajouter la farine tamisée et bien mélanger le tout.

Ajouter le beurre fondu, mélanger de nouveau.

Passer le tout au tamis.

Faire cuire les crêpes à feu moyen dans une poêle à crêpe.

Mettre de côté.

2. Le fromage:

1 tasse de fromage cottage
2 oz de fromage en crème
2 c. à soupe de miel
1 c. à thé de vanille
zestes d'un citron

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger le tout pendant 2 à 3 minutes.

Mettre 1 c. à soupe du mélange dans le centre de la crêpe. Plier les côtés et les extrémités de la crêpe sur elle-même. Placer les crêpes dans un plat beurré allant au four et mettre de côté.

3. La sauce:

2 tasses de fraises congelées et le jus
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de liqueur d'orange

Mettre tous les ingrédients dans une casserole, amener à ébullition et faire cuire à feu moyen pendant 4 à 5 minutes.

Verser le tout sur les crêpes et mettre au four à broil pendant 4 à 5 minutes.

Source: Pol Martin
Recette 77060, publiée le 2024-08-08 à 16:13, 160 vues

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