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Crêpes aux patates de Johana

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Il vous faut:

1 oeuf
½ tasse d'eau
½ c. à thé de sel
(Battre ensemble)

Ajouter environ 3. c. à table de farine pour épaissir
Il faut que le mélange soit comme une päte à crëpe (assez épais)

Räper les pommes de terres (prendre une räpe comme pour faire de la salade de chou mais le couteau plus gros)

Bien mélanger dans le liquide.

Mettre dans le fond de la poele de fonte de l'huile mais pas trop juste assez pour que la crëpe de colle pas.

Etendre le mélange dans la poele en forme de crëpes (ronde) pas trop épais mais quand mëme, laisser cuire pour que les patates soient bien dorées.

Délicieux pour ceux qui aiment les frites.

Etendre le mélange dans une poele en fonte

Source: johana
Recette 30016, publiée le 2007-12-02 à 00:00, 542 vues

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2 Commentaires

Mammita
2007-12-02 00:00
Ce mélange est pour combien de patates râpées ?

Répondre au commentaire


johana
2007-12-02 00:00
4 a 5 pommes de terres moyennes je crois, tu peux aussi doubler la recette si tu veux en faire plus. (n'oubliez pas de doubler le liquide aussi) et la farine. L'important c'est que les pommes de terres soit bien brassées dans le liquide et bien enrobés il ne faut que que lorsque tu les prends avec ta grosse cuillère pour les mettre dans la poele que cela coule partout, sans que se soit trop épais. D'accord. Il faut que la poele soit assez chaude medium-high, ensuite tu joue avec la chaleur, souvent la premiere crepe n'est pas tres bien réussie, mais tu verras c'est très bon avec du sel et du Ketchup.
Il faut qu'elle soit bien dorée en dessous avant de la tourner. Il faut remettre de l'huile entre les crepes.

Merci

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