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Crêpes aux pêches de Pol Martin

Crêpes aux pêches de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

* Utilisez la même pâte que les crêpes à l’Italienne.

4 crêpes
1 boîte de demi-pêches en conserve

La sauce:

1 c. à soupe de beurre doux
2 c. à soupe de sucre
4 c. à soupe de sirop d'érable
6 c. à soupe de confiture de groseille
2 c. à soupe de sucre à glacer
jus de 2 oranges jus d’un citron

Préchauffer le four à 425°F.

A feu moyen, mettre le beurre et le sucre dans une poêle à frire; mélanger le tout et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le jus d’orange et le jus de citron, mélanger et faire cuire 2 minutes.

Ajouter le sirop d’érable et 6 demi-pêches et laisser mijoter pendant 2 minutes.

Placer une demi-pêche sur chaque crêpe, ajouter 1 c. à soupe de sauce et 1 c. à soupe de confiture. Plier la crêpe en quatre. Placer les crêpes sur un plat de service allant au four, décorer avec 2 demi-pêches et le reste de la confiture. Verser la sauce sur les crêpes et mettre le tout au four à 425°F pendant 15 minutes.

2 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les crêpes de sucre à glacer.

Servir.

Source: Pol Martin
Recette 77104, publiée le 2024-08-10 à 10:05, 150 vues

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