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Crêpes, recette de base de Qu'est-Ce Qu'on Mange

Crêpes, recette de base de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de PassionRecettes
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Les crêpes sont toujours meilleures lorsque la pâte a pu reposer quelques temps avant la cuisson.

Lorsque vous laites cuire vos crêpes, retournez-les dès que des bulles éclatent à la surface.

4 portions

250 ml (1 tasse) farine
375 ml (1½ tasse) lait
2 œufs
15 ml (1 c. à s.) beurre, fondu
1 ml (¼ c. à t.) sel

■ Dans un bol, mélangez tous les ingrédients ; placez au réfrigérateur ; attendez 2 heures.

■ Dans un poêlon légèrement beurré, versez 60 ml (¼ tasse) de pâte à crêpe ; répartissez la pâte sur toute la surface du poêlon ; faites cuire 1 minute à feu moyen ; retournez ; faites dorer l'autre côté 30 secondes environ.

■ Garnissez les crêpes d'une farce de votre choix ; roulez ou pliez en portefeuille ; servez.

Note : Pour les crêpes sucrées, ajoutez 15 ml (1 c. à s.) de miel à la pâte.

Source: Qu'est-ce qu'on mange
Provenance: Qu'est-ce qu'on mange, vol 1 (1989)
Crêpes, recette de base de Qu'est-Ce Qu'on Mange | Photo de Mireille
Recette 77788, publiée le 2024-08-31 à 20:45, 362 vues

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1 Commentaire

Photo de profil de Mireille
2024-09-02 08:00
J'avais vraiment le goût de crêpes hier soir, alors j'ai essayé cette recette.

La pâte est assez liquide, ce qui donne des crêpes super minces. La texture est comme une omelette, pas du tout sèche. Elles sont faciles à rouler, et on les a mangées enroulées dans du sirop d'érable.

Avec ma poêle antiadhésive, ça m'a donné 3 grandes crêpes. J’ai ajouté une photo.

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