Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Cretons bretons de Jehane Benoit

A+ a-
2 lbs de panne de porc
3 lbs de porc (le filet ou la longe, si possible)
3 oignons
4 rognons de porc
1 c. à thé de cannelle
¼ c. à thé de clous de girofle moulus
¼ c. à thé de muscade
2 c. à soupe de sel
1 c. à thé de poivre
4 tasses d'eau froide

1. Préparer la panne comme pour les « Cretons à la Graisse de Panne ».

2. Passer au hache-viande le porc, les oignons et les rognons. Ajouter la panne et le reste des ingrédients. Bien mélanger. Mettre dans une casserole avec l'eau froide.

3. Porter à ébullition, couvrir et faire mijoter pendant 4 heures à feu lent.

4. Lorsque cuit, verser dans des moules, couvrir et réfrigérer.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 68096, publiée le 2022-04-27 à 16:52, 368 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes