Croquignoles économiques n° 2 de La Cuisine Raisonnée
Dossiers: Manuels - Mode d'emploi - Livres de recettes ► La cuisine raisonnée ► Les desserts ► La pâtisserie
125 ml (½ t) de beurre
250 ml (1 t) de sucre
1 œuf
750 ml à 1 litre (3 à 4 t) de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de sel
375 ml (1½ t) de lait
Défaire le beurre avec la moitié du sucre; ajouter l’œuf battu dans le reste du sucre.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade; opérer la détrempe, alterner avec le lait.
Terminer comme les « Croquignoles n° 1 ».
250 ml (1 t) de sucre
1 œuf
750 ml à 1 litre (3 à 4 t) de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de muscade
1 c. à thé de sel
375 ml (1½ t) de lait
Défaire le beurre avec la moitié du sucre; ajouter l’œuf battu dans le reste du sucre.
Tamiser la farine, la poudre à pâte, le sel et la muscade; opérer la détrempe, alterner avec le lait.
Terminer comme les « Croquignoles n° 1 ».
Source: La cuisine raisonnée
Provenance: La cuisine raisonnée, édition abrégée
Recette
78349, publiée le
2024-09-19 à 20:57, 135 vues