Croustade aux fraises et aux amandes de Coup De Pouce
(Source : Coup de Pouce)
Garniture aux fraises
6 t de fraises fraîches
¼ à 1/3t de sucre
1 c. tab fécule de maïs
1 c. tab de jus citron
1 c. tab de zeste de citron
croûte aux amandes
2/3 t farine
1/3 t cassonade
3 c. tab de sucre
½ c. à thé cannelle
1/3 t beurre non salé froid
1/3 t flocons d'avoine
1/3 t amandes coupées en tranches
Préparation de la garniture aux fraises
Laver, égoutter et trancher les fraises en 2 ou en 4 selon la grosseur. Dans un grand bol, mélanger les fraises et le sucre. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le jus de citron. Ajouter cette dernière préparation aux fraises ainsi que le zeste et bien mélanger mais délicatement. Laisser reposer pendant 15 minutes
Préparation de la croûte aux amandes
Entre temps, dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe pâte ou de 2 couteau, travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter les flocons d'avine e et les amandes et mélanger délicatement en prenant soin de ne pas trop casser les amandes.
Mettre dans un moule de pyrex la préparation de fraises et cuire 20 minutes. Retirer du four et ajouter la préparation de farine et amandes et enfourner de nouveau pour un autre 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation aux fraises bouillonne et que la garniture du dessus soit dorée.
P .S Vous pouvez faire cuire dans des ramequins individuels. Moi j'ai fait cuire dans un moule de pyrex rond à haut rebord.
Garniture aux fraises
6 t de fraises fraîches
¼ à 1/3t de sucre
1 c. tab fécule de maïs
1 c. tab de jus citron
1 c. tab de zeste de citron
croûte aux amandes
2/3 t farine
1/3 t cassonade
3 c. tab de sucre
½ c. à thé cannelle
1/3 t beurre non salé froid
1/3 t flocons d'avoine
1/3 t amandes coupées en tranches
Préparation de la garniture aux fraises
Laver, égoutter et trancher les fraises en 2 ou en 4 selon la grosseur. Dans un grand bol, mélanger les fraises et le sucre. Dans un petit bol, dissoudre la fécule de maïs dans le jus de citron. Ajouter cette dernière préparation aux fraises ainsi que le zeste et bien mélanger mais délicatement. Laisser reposer pendant 15 minutes
Préparation de la croûte aux amandes
Entre temps, dans un bol, mélanger la farine, la cassonade, le sucre et la cannelle. Ajouter le beurre et, à l'aide d'un coupe pâte ou de 2 couteau, travailler le mélange jusqu'à ce qu'il ait la texture d'une chapelure grossière. Ajouter les flocons d'avine e et les amandes et mélanger délicatement en prenant soin de ne pas trop casser les amandes.
Mettre dans un moule de pyrex la préparation de fraises et cuire 20 minutes. Retirer du four et ajouter la préparation de farine et amandes et enfourner de nouveau pour un autre 20 minutes ou jusqu'à ce que la préparation aux fraises bouillonne et que la garniture du dessus soit dorée.
P .S Vous pouvez faire cuire dans des ramequins individuels. Moi j'ai fait cuire dans un moule de pyrex rond à haut rebord.
Source: Coup de pouce
Recette
7835, publiée le
2004-03-26 à 00:00, 913 vues
