Cuisson du pain au micro-ondes : conseils et techniques de Kenmore
Dossiers: Four Micro-ondes
(Source: livre de recettes Cuisson micro-ondes de Kenmore)
.Les pains et les muffins cuits au four à micro-ondes deviennent plus gros que les pains et les muffins cuits selon les méthodes ordinaires. Toutefois, ils ne dorent pas. Pour leur donner une apparence plus attrayante, utilisez des pâtes ayant une certaine couleur comme pour le pain d'épice, ou ajoutez des garnitures, comme des noix hachées, de la noix de coco grillée, de la cannelle et du sucre.
.Ne faites jamais cuire le pain trop longtemps. Le pain, qui est très poreux, devient vite trop cuit et, donc, dur.
.Les muffins sont prêts quand un cure-dent enfoncé jusqu'au centre en ressort sans marques. Ils paraîtront peut-être à peine pris, avec quelques points humides au haut, mais ceux-ci disparaîtront après que vous aurez fait reposer les muffins.
.Le four à micro-ondes réchauffe le pain de la veille, qui aura alors le goût de pain frais. Ne le réchauffez pas plus d'une fois, car il commencerait à sécher.
TABLEAU DÉCONGÉLATION ET DE RÉCHAUFFEMENT DES PAINS MINUTE
Aliment CONGELÉ : Pain, petits pains
Quantité : Paquet de 1 livre
Temps à (intensité 4) : 3-4 minutes
Aliment CONGELÉ : Brioches
Quantité : Paquet de 7 onces
Temps à (intensité 4) : 2-3½ minutes
Aliment CONGELÉ : Gâteau pour café
Quantité : Paquet de 11 à 13 onces
Temps à (intensité 4) : 3-4½ minutes
Aliment CONGELÉ : Couronne pour café
Quantité : Paquet de 10 onces
Temps à (intensité 4) : 3-3½ minutes
Aliment CONGELÉ : Brioches sucrées à détacher
Quantité : Paquet de 8 à 12 onces
Temps à (intensité 4) : 2-4 minutes
Aliment CONGELÉ : Beignes
Quantité : 1 à 3
Temps à (intensité 4) : 1½-3 minutes
Aliment CONGELÉ : Pain doré
Quantité : 2 tranches
Temps à (intensité 4) : 5-6 minutes
Aliment TEMPÉRATURE AMBIANTE : Brioches pour dîner
Quantité : 1 à 3 – 4 à 6
Temps à (intensité 4) : ½-1½ minutes – 1½-2 minutes
Aliment TEMPÉRATURE AMBIANTE : Beignes
Quantité : 4 à 6
Temps à (intensité 4) : 1½-2½ minutes
Mireille
.Les pains et les muffins cuits au four à micro-ondes deviennent plus gros que les pains et les muffins cuits selon les méthodes ordinaires. Toutefois, ils ne dorent pas. Pour leur donner une apparence plus attrayante, utilisez des pâtes ayant une certaine couleur comme pour le pain d'épice, ou ajoutez des garnitures, comme des noix hachées, de la noix de coco grillée, de la cannelle et du sucre.
.Ne faites jamais cuire le pain trop longtemps. Le pain, qui est très poreux, devient vite trop cuit et, donc, dur.
.Les muffins sont prêts quand un cure-dent enfoncé jusqu'au centre en ressort sans marques. Ils paraîtront peut-être à peine pris, avec quelques points humides au haut, mais ceux-ci disparaîtront après que vous aurez fait reposer les muffins.
.Le four à micro-ondes réchauffe le pain de la veille, qui aura alors le goût de pain frais. Ne le réchauffez pas plus d'une fois, car il commencerait à sécher.
TABLEAU DÉCONGÉLATION ET DE RÉCHAUFFEMENT DES PAINS MINUTE
Aliment CONGELÉ : Pain, petits pains
Quantité : Paquet de 1 livre
Temps à (intensité 4) : 3-4 minutes
Aliment CONGELÉ : Brioches
Quantité : Paquet de 7 onces
Temps à (intensité 4) : 2-3½ minutes
Aliment CONGELÉ : Gâteau pour café
Quantité : Paquet de 11 à 13 onces
Temps à (intensité 4) : 3-4½ minutes
Aliment CONGELÉ : Couronne pour café
Quantité : Paquet de 10 onces
Temps à (intensité 4) : 3-3½ minutes
Aliment CONGELÉ : Brioches sucrées à détacher
Quantité : Paquet de 8 à 12 onces
Temps à (intensité 4) : 2-4 minutes
Aliment CONGELÉ : Beignes
Quantité : 1 à 3
Temps à (intensité 4) : 1½-3 minutes
Aliment CONGELÉ : Pain doré
Quantité : 2 tranches
Temps à (intensité 4) : 5-6 minutes
Aliment TEMPÉRATURE AMBIANTE : Brioches pour dîner
Quantité : 1 à 3 – 4 à 6
Temps à (intensité 4) : ½-1½ minutes – 1½-2 minutes
Aliment TEMPÉRATURE AMBIANTE : Beignes
Quantité : 4 à 6
Temps à (intensité 4) : 1½-2½ minutes
Mireille
Source: Kenmore
Recette
14920, publiée le
2005-06-30 à 00:00, 6569 vues