Délicieuse tarte au riz
Voici une recette riche en calcium et facile à préparer qui est aussi délicieuse que bonne pour vous.
1 c. à thé (5 ml) d'huile végétale
6 onces (170 g) de champignons frais
1 tasse (250 ml) de riz brun ordinaire précuit
2 oeufs (1 jaune seulement), battus
½ tasse (125 ml) de fromage cottage pauvre en matières grasses
½ tasse (125 ml) de fromage ricotta partiellement écrémé
¼ tasse ( 65 ml) de parmesan ou fromage Sap Sago râpé
½ tasse (125 ml) de fromage mozzarella partiellement écrémé (ou tout autre fromage doux pauvre en matières grasses)
1 tasse (250 ml) de bette à cardes, d'épinard, de chou vert ou un mélange de ces légumes, cuits à la vapeur et hachés
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire antiadhésive et faire revenir les champignons.
Égoutter.
Vaporiser d'huile végétale un moule à tarte de 8 po (20 cm) et déposer le riz dans le moule en le pressant pour former une croûte.
Bien mélanger le reste des ingrédients et, à l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur le riz.
Cuire à découvert dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 15 minutes.
Information nutritionnelle (par portion)
164 calories, 7,6 g de lipides, 66 mg de cholestérol, 10,2 g de glucides, 13,4 g de protéines, 257 mg de calcium.
6 onces (170 g) de champignons frais
1 tasse (250 ml) de riz brun ordinaire précuit
2 oeufs (1 jaune seulement), battus
½ tasse (125 ml) de fromage cottage pauvre en matières grasses
½ tasse (125 ml) de fromage ricotta partiellement écrémé
¼ tasse ( 65 ml) de parmesan ou fromage Sap Sago râpé
½ tasse (125 ml) de fromage mozzarella partiellement écrémé (ou tout autre fromage doux pauvre en matières grasses)
1 tasse (250 ml) de bette à cardes, d'épinard, de chou vert ou un mélange de ces légumes, cuits à la vapeur et hachés
Chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire antiadhésive et faire revenir les champignons.
Égoutter.
Vaporiser d'huile végétale un moule à tarte de 8 po (20 cm) et déposer le riz dans le moule en le pressant pour former une croûte.
Bien mélanger le reste des ingrédients et, à l'aide d'une cuillère, déposer le mélange sur le riz.
Cuire à découvert dans un four préchauffé à 350°F (180°C) pendant 15 minutes.
Information nutritionnelle (par portion)
164 calories, 7,6 g de lipides, 66 mg de cholestérol, 10,2 g de glucides, 13,4 g de protéines, 257 mg de calcium.
Provenance: Le bulletin Connexion du programme ProVital
Recette
54102, publiée le
2013-02-26 à 15:39, 817 vues