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Éclairs aux anchois de Jehane Benoit

A+ a-
12 petits éclairs (2" de long)
4 oeufs durs râpés
2 c. à soupe de purée d'anchois
2 c. à thé de câpres

1. Mélanger les oeufs durs, la purée d'anchois et les câpres.

2. Ouvrir les éclairs et farcir avec ce mélange. Servir.


Source: Jehane Benoit
Provenance: La nouvelle encyclopédie de la cuisine, 1963
Recette 67751, publiée le 2022-04-17 à 13:48, 54 vues

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