Pseudonyme
Mot de passe
Connexion

Enroulade de porc au chocolat blanc et aux pistaches de Elocindes

Enroulade de porc au chocolat blanc et aux pistaches de Elocindes | Photo de Elocindes
Dossiers: Porc 

A+ a-


recette cochonne dans tout les sens du mot ...
j'ai fait cette recette hier pour souper vraiment délicieux et raffiné comme recette ici on a beaucoup aimé ...

par Éric Archambault, gagnant à Si vite, si bon, catégorie viande
à Salut bonjour du 13 octobre 2006

Farce : Mettre en purée au robot
125 gr blanc de volaille crue
100 ml crème 15 %
Sel et poivre

Mettre dans un bol la farce et y ajouter
3 c. à table de pépites de chocolat blanc
3 c. à table de pistaches décortiquées
Sel et poivre

1 filet de porc, fendu (transformé en escalope et aplatit)

Étendre la farce sur l'escalope de porc et rouler, faire tenir avec deux pics
500°F pour 10 mns ensuite 375°F pour 10 mns

Faire un bouillon ou un demi glacé (peut utiliser une enveloppe de demi glacé)
Puncher le bouillon avec de l'alcool d'érable comme Fine Sève
Ajouter en fouettant 60 ml de crème 15 %
Trancher la viande et y napper la sauce
Saupoudrer de quelques pistaches


Source: Elocindes
Enroulade de porc au chocolat blanc et aux pistaches de Elocindes | Photo de Elocindes
Recette 30201, publiée le 2009-10-28 à 08:41, 770 vues

Vins Suggérés

Vins Rouges

Vins Blancs

Vins Rosés

  • Modification rapide
  • Corbeille

0 Commentaire

Commenter la recette
Photo de profil


Type de recherche
Mots à inclure Mots à exclure

Recette Essayée


Votre avis après avoir testé cette recette ?



⚠️ Signalez une recette en double, incomplète, problème de droits d'auteur, lien mort ou autre motif.

Merci de préciser les détails.

Recettes Similaires

Aucun résultat trouvé

Astuce Vidéo

Gestion de mon livre de recettes

Vidéo sur la gestion de votre livre de recettes

Procédure pour :

- Retirer une recette de mon livre

- Créer un dossier

- Déplacer des recettes