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Escargots chablisienne de Pol Martin

Escargots chablisienne de Pol Martin | Photo de PassionRecettes
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(pour 4 personnes)

1 boîte de 24 escargots, égouttés
2 c. à soupe de persil haché
3 échalotes, nettoyées et hachées
1 c. à soupe de chapelure
2 gousses d’ail, écrasées et hachées
4 c. à soupe de beurre
jus d’½ citron
¼ tasse de vin blanc sec
sel et poivre

Faire fondre le beurre dans une poêle à frire, à feu moyen, jusqu'à l’apparition d’écume.
Ensuite, ajouter les escargots, le persil, les échalotes, l’ail, sel, poivre au goût et faire cuire 2 minutes, à feu moyen.

Verser le jus de citron et le vin blanc sur les ingrédients et faire cuire 2 à 3 minutes.

Saupoudrer avec la chapelure, rectifier l’assaisonnement et servir.

Garniture: rondelles de citron

Accompagner de pain français frais.

Source: Pol Martin
Recette 76958, publiée le 2024-08-02 à 10:13, 101 vues

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