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Fajitas au poulet, avocat et salsa pour deux de Messidor

Fajitas au poulet, avocat et salsa pour deux de Messidor | Photo de Messidor
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Des cubes de poulet rôti dans un cornet de tortilla garni d'avocat, de salsa maison et de crème sure, un délice coloré vite prêt à servir par temps chaud ou froid.

Ingrédients pour deux
1 blanc de poulet de 300 g, tranché en deux escalopes
1 c. à soupe d'huile
1 c. à thé d'un mélange d'épices et d'herbes (assaisonnements à chili et mélange maghrébin)

La salsa
2 tranches d'oignon rouge, en dés très fins
1 petit jalapeno, haché très finement
2 tranches de poivron jaune, haché très finement
1 petite tomate, hachée très finement
Sel et poivre au goût

1 tortilla, en moitiés
2 c. à soupe de crème sure
1/2 avocat en bouchées

Préparation
- La cuisson se termine dans un four à 400 °F (200 °C).
- Dans une assiette creuse, réunir l'huile et le mélange d'épices. Faire macérer le poulet de 15 à 30 min.
- Cuire sur le barbecue ou dans un poêlon à feu vif de 6 à 8 min ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit. Couper en cubes et réserver.
- Préparer la salsa en réunissant tous les ingrédients.
- Former des cornets avec les demi-tortillas et fixer avec un cure-dents. Déposer sur une assiette allant au four tapissée de papier parchemin.
- Répartir les cubes de poulet dans chaque cornet et enfourner. Cuire de 5 à 7 min pour faire croustiller les cornets.
- Garnir les cornets de bouchées d'avocat, de salsa et de crème sure et servir avec une salade ou du riz.


Source: Messidor
Recette 45950, publiée le 2010-09-01 à 06:16, 1062 vues

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3 Commentaires

Photo de profil de Beaubarbu
2010-09-01 06:16
Bravo et merci pour la suggestion, Messidor! C'est le genre de menu qui me plaît personnellement beaucoup, en période de canicule. Je prends.

Répondre au commentaire


Photo de profil de Bubble
2010-09-01 06:16
Merci Messidor pour cette belle recette appétissante et rafraîchissante, en cette période de chaleur intense...
Bonne journée!

Répondre au commentaire


Photo de profil de Messidor
2010-09-01 06:16
Bonsoir Beaubarbu,
Bonsoir Bubble,

C'est vrai que la cuisine des pays chauds est savoureuse en ces journées torrides. Mais est-elle aussi appropriée en saison froide...?
Ce sera un plaisir de le vérifier le temps venu!

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