Filet de sole en papillotte de Celui
Un plat épicé aux saveurs indienne
2 à 4 pommes de terre (environ 454 g/1 lb) pelées et coupées en fines tranches de 0,5 cm
1 petit oignon jaune pelé et tranché en lanières
400-450 g de filets de sole
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature (facultatif)
Sel et poivre, au goût
1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Couper 4 morceaux de papier aluminium d'environ 50 cm de côté.
3. Sur chaque morceau de papier aluminium, répartir les tranches de pommes de terre, les oignons et les filets de sole. Saler et
4. Dans un petit bol, mélanger la poudre de cari, le paprika, le cumin, du sel, du poivre et l'huile de canola.
5. Répartir le mélange d'épices et d'huile sur les filets.
6. Refermer les papiers aluminium de façon à former 4 papillotes étanches
7. Déposer les papillotes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement et que les tranches de pommes de terres soient tendres.
8. Au moment de servir, ouvrir les papillotes (attention, c'est chaud!) et répartir le yogourt nature sur chaque filet, si désiré. Ajouter du sel et du poivre au goût.
1 petit oignon jaune pelé et tranché en lanières
400-450 g de filets de sole
10 ml (2 c. à thé) de poudre de cari
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de cumin en poudre
30 ml (2 c. à soupe) d'huile de canola
60 ml (1/4 tasse) de yogourt nature (facultatif)
Sel et poivre, au goût
1. Placer la grille au milieu du four et préchauffer le four à 200°C (400°F).
2. Couper 4 morceaux de papier aluminium d'environ 50 cm de côté.
3. Sur chaque morceau de papier aluminium, répartir les tranches de pommes de terre, les oignons et les filets de sole. Saler et
4. Dans un petit bol, mélanger la poudre de cari, le paprika, le cumin, du sel, du poivre et l'huile de canola.
5. Répartir le mélange d'épices et d'huile sur les filets.
6. Refermer les papiers aluminium de façon à former 4 papillotes étanches
7. Déposer les papillotes sur une plaque à pâtisserie et cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que la chair se détache facilement et que les tranches de pommes de terres soient tendres.
8. Au moment de servir, ouvrir les papillotes (attention, c'est chaud!) et répartir le yogourt nature sur chaque filet, si désiré. Ajouter du sel et du poivre au goût.
Source: Celui
Provenance: Le Centre de référence sur la nutrition de l’Université de Montréal.
Recette
61688, publiée le
2018-09-21 à 19:38, 1006 vues
